原因是黑天鵝蛋糕的目標市場是高端消費者，並且用料選用了世界最先進的材料，制作用了最純正的工藝。由著名烘焙公司好利來推出的尖端蛋糕品牌黑天鵝蛋糕（Black Swan Cake）也是中國最尖端的蛋糕。價格範圍從壹千到兩萬到幾萬，數十萬甚至超過20萬。手冊中的最高數量是200萬。至於是否有人會買兩百萬，這真的很難說。
據說，“黑天鵝顯貴至美”蛋糕系列，是由法國的吉羅德·馬裏迪特（Jirod Mariditte）和八家好利來金牌蛋糕師***同推出的：使用世界上最先進的材料，最純正的工藝，歐洲蛋糕的絢麗之美與亞洲蛋糕的精巧口味完美融合。
黑天鵝蛋糕壹直以挑剔的專業眼光挑選世界頂級原料。這次，它正在尋找壹種用可可豆制成的珍貴級單源巧克力，該巧克力僅占委內瑞拉，多米尼加和秘魯全球產量的1％。在歐洲，——是貴族可以享用的巧克力，使“ 尊貴系列”以其自身的高貴品質和無與倫比的口味而獨樹壹幟。
受到國際知名環境攝影師羅虹“黑天鵝攝影系列”的啟發，每壹塊蛋糕的柔情與美感，均結合了黑天鵝的美麗魅力與優雅氣質，使生日、慶典蛋糕的情感表達藝術更完善。采用世界壹流的原材料，結合精湛的工藝，將歐洲蛋糕的美感與亞洲蛋糕的靈巧口味融合在壹起，再現了中國蛋糕的高貴品味和藝術氣質！
高價蛋糕在生產過程中很昂貴。與過去相比，當前的蛋糕形狀多樣且形狀復雜，並且要求工匠具有較高的工藝水平。例如，過去的生日蛋糕僅裝飾有花朵和其他圖案，而現在的生日蛋糕具有各種形狀和圖案，品牌商店中較傳統的圖案是生肖，風景，松鶴等。如果消費者有特殊要求，圖案比較復雜。這些形狀的蛋糕也比普通蛋糕昂貴得多。
也有人說黑天鵝想開壹家豪華的高檔蛋糕店，這可以從它的蛋糕價格上看出。我看到壹個蛋糕，差價兩百萬元。我想那些願意花200萬購買蛋糕的人不會選擇黑天鵝。因此，商店中的產品很昂貴，但對於普通消費者來說仍然是可以承受的價格。我覺得是奢侈品世界想要進入蛋糕行業。主要目標市場是高端消費者。