微波爐的加熱原理是利用微波的高頻帶動食物中的水分子隨之運動，並在此過程中產生大量的熱量，達到加熱食物的目的。
同時，微波本身具有殺菌功能，可以同時提高內外溫度，加熱到70度即可殺菌，不需要加熱太久。妳可以根據妳使用的微波爐功率來詳細調整加熱時間。短時間加熱既能加熱殺菌，又能保持食物的風味。
有很多餐具不適合用微波爐加熱。微波爐裏只能放壹些傳統陶瓷或者壹些高溫玻璃制作的餐具飯盒。另外，常見的不銹鋼飯盒最好不要放在微波爐裏加熱，否則很可能導致微波爐爆炸。
擴展數據
微波爐的外壁要經常清洗，去除日常烹飪產生的油漬，以免降低微波爐的工作效率。
爐子應該經常保持清潔。斷開電源後，用濕布和中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，也不要讓水流入爐內電器。
清洗微波爐腔體時，不要錯過位於腔體右側的黃色長方形雲母片，它直接影響微波爐的功能和使用壽命。如果雲母被嚴重汙染，甚至被擊穿，也可能造成短路，導致各種危險。
微波爐要放在通風處，附近不能有磁性物質，以免幹擾爐腔內磁場的均勻狀態，降低工作效率。微波爐要平放，遠離火和水龍頭。不要蓋住爐後或兩側的通風口。最好與墻壁保持至少5厘米(2英寸)的距離，以使熱空氣易於消散。與電視、收音機保持壹定距離，否則會影響視覺和聽覺效果。