鮮猴頭菇的功效與作用
1.降低膽固醇
猴頭菇含有多種天然活性成分和豐富的不飽和脂肪酸。人們食用後，可以保護心血管系統，凈化血液，降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，穩定血壓和血脂，促進血液循環，降低動脈硬化的發病率。
2.提高身體免疫力
猴頭菇富含優質蛋白質。人們食用後，可促進免疫球蛋白的再生，調節人體免疫功能，增強人體抗病能力。人們食用猴頭菇後，還可以提高抗病毒能力，防止病毒對人體產生深海，對病毒性感冒和流腦的高發有很好的預防作用。
3.癌癥的預防
吃猴頭菇的人，不僅能吸收豐富優質的蛋白質，還能吸收壹些多糖和皂甙。這些物質被人體吸收後，可以阻止人體內致癌物質的生成，提高人體的抗病毒能力，抑制癌癥病毒對人體的危害。經常食用可以提高人體的抗癌能力，明顯緩解癌癥患者的病情。
4.保養腸胃。
保護腸胃，提高其消化功能，也是食用猴頭菇的人的重要功能。既能修復受損的胃腸粘膜，又能消除胃腸內的細菌和病毒，對惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良等有明顯的調理作用。
食用猴頭菇的禁忌
1.有些人對菌類食物過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人不宜食用。
2、猴頭菇和野雞壹起吃，容易引起出血。
3.猴頭菇和白術壹起吃，有活血滋補的功效。身體虛弱的人可以多吃。
猴頭菇應存放在陰涼幹燥的地方，否則容易黴變和蟲害。
5.保存猴頭菇的時候，不需要放調味品，酸的東西，鹹的東西，腥的東西。
6.變質的猴頭菇不能食用，容易中毒。
7.猴頭菇不能多吃。首先，猴頭菇有苦味。壹次最多放兩三個。煮出來的湯太多太苦，吃不下去。此外，高營養滋補品不宜多吃，以免營養過剩，引起流鼻血、上火等癥狀。
猴頭菇是我們經常購買和食用的壹種食物。它有許多保健功能。但在食用前，要先了解猴頭菇的相關禁忌，再制作猴頭菇食用。猴頭菇、林朗網、鮮猴頭菇的功效與禁忌