1937年麥當勞兄弟（理查.麥當勞 Richard McDonald，莫裏森.麥當勞 Maurice McDonald）在洛杉機東部的巴沙地那（Pasadena）開始經營當時美國極其流行的汽車餐廳時，還是壹個規模簡陋的小餐廳，兩兄弟自己煎熱狗、調奶昔，準備壹打左右有傘的椅子，並且自行帶位，此外雇傭了3名汽車服務員負責招待停車場內車中的客人。由於當時汽車餐廳整個行業的發展，到1940年兄弟兩人又在聖伯丁諾（San Bernardina）開設了壹家規模更大的汽車餐廳，餐廳占地600平方尺（僅為壹般洛杉機汽車餐廳的壹小部分而已），餐廳本身呈八角型，前半部自天花板到櫃臺為大窗戶，並把廚房暴露在顧客眼前，餐廳內沒有設有桌椅，沿著櫃臺旁邊，到是放了幾張凳子。櫃臺以下的壁面全部包以不銹鋼，就是這樣壹家餐廳卻引起了消費者的註意。到40年代中期，餐廳已經擴大至可容納125部汽車，並雇傭了20名服務員，菜單上提供25項產品，年營業額竟達到20萬美元。到1948年，麥當勞兄弟已經積累了相當的財富。就在同時他們也感到壹系列的壓力：仿效者越來越多；由於汽車餐廳的模式使得餐廳食品價格低廉，但成本越來越高；快餐業是人力資源密集的行業，他們還要爭取到服務員；以及餐具破損嚴重等這壹系列的壓力迫使麥當勞兄弟做出了壹系列的改革，例如：縮短服務速度以增加產量，將原來的服務員點餐模式改為顧客直接到廚房窗口自助點餐的形式；縮減菜單控制成本，將原來菜單上的25項食品減到9項；用壹次性的餐具替代原有餐具；降低食品價格；創造以兒童為主的新型顧客；生產線般的食品生產及服務方式；並且嚴格了工作程序等。壹系列的變革使麥當勞更受歡迎，1951年，這家小小的餐廳銷售額高達到277000美元，較變革前增長了40％，而到了50年代中期，麥當勞的收益，高達每年35萬美元。1952年7月《美國餐廳雜誌》（American Restaurant Magazine）以封面故事介紹了麥當勞的全新經營模式，使得全美許多人都想加盟麥當勞，做麥當勞的連鎖經營店。這時，麥當勞兄弟開始尋找連鎖店代理人。雷.克羅克走入了這個舞臺。
雷.克羅克在他可以退休的時候，也就是領社會救濟金前的13年，以無名之身，投下最大的賭註，而得到了最大的彩金。以至於很多人都認定，克羅克創辦了第壹家麥當勞。在他投身麥當勞還不到30年，就已經成為全美家喻戶曉得傳奇人物，被認為是重要新產業的創始人，並在商業界奠定了不朽的地位。克羅克其實是壹個推銷員。當他高二輟學後，便開設了壹家音樂社，將他在鋼琴上的才華諸於商業。第壹次世界大戰爆發後，他渴望到外國去，所以虛報了年齡，成為紅十字救護車駕駛員。戰後，他將彈琴與銷售二種技巧合而為壹。25歲後以及接下來的25年中，克羅克壹直從事推銷工作。克羅克1954年7月第壹次與麥當勞兄弟見面，便決定加入其中。1955年3月2日做為麥當勞連鎖店的代理人在芝加哥創立了麥當勞系統公司（McDonald''s System.Inc.）後，他以麥當勞兄弟原先制定的麥當勞營運方式為基礎，並在增進效率和系統壹致的營運工作中做出了壹系列變革，制定出了麥當勞連鎖店連鎖運營方案及機制，將麥當勞推向連鎖的輝煌。
1958年 美國年輕的Frank and Dan Camey兄弟倆，向母親借60美元，在美國Wichita開設了第壹間必勝客比薩餐廳。
1959年必勝客在堪薩斯州正式成立公司，並在州內的Topeka開設第壹家特許經營的必勝客餐廳。由Dick Hassur自主管理。作為特許經營者，迪克被獲準使用必勝客註冊商標和秘密的產品配方，並同時得到卡尼兄弟在管理上的協助。
1965年 必勝客第壹支電視廣告片“Putt-Putt to Pizza Hut”開始投放。
1967年世界最大的比薩（直徑6英尺）在德克薩斯州的必勝客餐廳隆重開業之際烘烤出來。
1968年必勝客在加拿大開設第壹家國外分店，從此開始走向國際市場。
1969年必勝客開始全面采用紅色屋頂裝飾。同年，墨西哥第壹家必勝客分店在Guadalajara開業。
1970年 澳大利亞第壹家必勝客餐廳開業。
1971年必勝客無論在營業額還是餐廳數量方面，都成為全球第壹的比薩連鎖餐廳。
1972年必勝客股票在紐約證券交易所上市。第1000家必勝客連鎖餐廳在美國堪薩斯州的威之達市開業。
1973年 必勝客在日本及英國開辦連鎖餐廳。
1976年必勝客第100家國外連鎖餐廳在澳大利亞開張。必勝客第2000家連鎖餐廳在美國密蘇裏州開業。
1977年必勝客與百事可樂合並，在“百事可樂”的幫助下，必勝客開始向全球開拓的方向發展。必勝客在德克薩斯州開設第3000家連鎖餐廳。
1979年 必勝客在科威特和阿拉伯聯合酋長國開拓市場。
1988年必勝客慶祝誕生30周年。在全世界的連鎖店超過6000家。必勝客推出的獎勵讀書計劃受到裏根總統嘉獎。
1989年必勝客在全美推出“加入必勝客工作”計劃，招募了10000余名殘疾員工，該計劃被認為是當時餐飲業首創的最大慈善倡議。必勝客在國外的第1000家分店在加拿大安大略州開業，至此，必勝客在全球54個國家擁有分店，必勝客歷史上第壹次為白宮遞送比薩，為第壹夫人芭芭拉·布什舉辦的“閱讀是基礎”的招待會提供服務。
1990年必勝客餐飲體系的年營業額達到40億美元。同年，必勝客進入中國市場，在北京開設第壹家中國分店。
1991年俄羅斯的葉利欽總統剛平息壹場政變時，必勝客向他及其支持者提供了最具歷史意義的外送服務。
1995年必勝客被《飯店和社會機構》雜誌評為1995年“連鎖的選擇”獎項，被視為在過去11年裏最好的比薩連鎖店。
1997年必勝客所屬百事餐飲集團從百事集團分離出來，於當年10月7日在美國成立全球最大的餐飲業集團--百勝全球餐飲集團，原百事集團成員全球著名的必勝客、肯德基、塔可鐘三家餐飲公司，同時宣布成為百勝全球餐飲公司成員。
1998年 必勝客“上海旗艦店/美羅店”在上海開業。
1999年必勝客在中國江蘇省第壹家比薩連鎖餐廳在蘇州開業。必勝客在中國浙江省第壹家比薩連鎖餐廳在杭州開業。
2002年1月必勝客首次在中國推出中式比薩“富香團員”與消費者***度中國新年。3月12日，百勝全球餐飲集團總部在美國宣布：集團內除已擁有並經營的必勝客、肯德基及塔可鐘三大著名連鎖品牌外，與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其屬下的A&W及Long John Silvers兩個國際餐飲品牌。收購這兩家新品牌的同時，百勝全球餐飲集團的英文名稱將同時由Tricon Global Restaurants, Inc，改為Yum! Brands, Inc。但百勝集團的中文名稱仍沿用目前使用的名稱不會改變。
2003年1月10日中國必勝客開店突破100家。以100家店為新的起點，必勝客在“休閑餐飲”的基礎上，以更易親近的定位“必勝客歡樂餐廳”出現在中國餐飲市場。4月，中國必勝客在午茶和夜茶時段（每天的14：00--17：00，20：00以後）推出“開心茶點”。11月，“必勝宅急送”在中國開放特許加盟業務。