被直接射中胃部壹般不利於生活——這壹事實使亞歷克西斯·聖馬丁的故事更加令人印象深刻，因為他不僅在1822年6月6日20歲的時候被射中了上述器官，射程不到壹米，而且壹直向前，為另壹個器官而活半個世紀以來，盡管他的傷口壹直無法完全愈合，但卻給了科學家們壹個幾乎是字面意義上的窗口，讓他們了解身體是如何消化食物的。
，那麽這壹切是怎麽發生的呢？馬丁，壹個不識字的法裔加拿大契約傭人，為美國毛皮公司做毛皮捕捉工，在麥基諾島貿易站被壹個獵人同伴射中內臟。具體發生了什麽還不清楚，但基本上大家壹致認為，整個事件只是壹個不幸的事故，是因為同壹個捕獵者意外地卸下了他的武器。
在半小時內，駐紮在麥基諾島的陸軍住院醫生威廉博蒙特博士，正在聖馬丁上空查看。他看到的並不漂亮：
[鴨子的槍聲]是從後面進入的，並且是斜向的，向前和向內，實際上是吹走了壹個人手那麽大的肌肉和肌肉，折斷並帶走了第六根肋骨的前半部分，折斷了第五根肋骨，撕裂左肺下葉，橫膈膜，並穿透胃。
從步槍中取出的全部物質，連同衣服碎片和肋骨碎片，被打入胸部的肌肉和胸腔……
他接著說，
發現肺的壹部分像火雞蛋壹樣大，從外部傷口突出，裂開並燒焦了；緊接著，另壹個突出物，在進壹步的檢查中，被證明是胃的壹部分，裂開了所有的外衣，把他早餐吃的食物倒了出來壹個足以容納食指的孔口……
很自然，博蒙特幾乎看不到聖馬丁熬過這壹晚的希望，但無論如何，他還是盡了最大努力，出乎所有人的意料，聖馬丁幸免於難。
然而，當試圖讓聖馬丁吃喝時，出現了壹個問題。妳看，多虧他胃裏有壹個大洞，吞下的東西不久就從洞裏噴出來了。
沒有被嚇倒，進取的博蒙特僅僅用了幾個星期的時間通過“營養灌腸”餵聖馬丁……
這個方法奏效了。
幾個星期後，博蒙特報告說直腸餵養變得不必要了，盡管胃部還有洞。他們通過在聖馬丁身上貼上“壓條和膠帶”來解決這個問題，“這樣可以保留他的食物。”
非常明顯，博蒙特還指出，“在整個過程中，沒有任何疾病或異常的胃部 *** ，甚至連壹點惡心都沒有表現出來；第四周後，食欲變好，消化正常，抽空自然，系統的所有功能都完美自然。
五周後，聖馬丁除了胃部那個令人不安的洞外，其他地方都恢復得很好。它並沒有自然愈合，而是或多或少地附著在皮膚上的洞上，形成了某種括約肌，並有輕微的胃脫垂。正因為如此，聖馬丁需要繼續敷敷以保持食物和飲料。
八個月後，博蒙特仍在嘗試各種方法，有時非常痛苦，他建議把胃從皮膚上切下來，然後試圖把所有東西都縫合起來，但此時聖馬丁已經受夠了。除此之外，大部分都是健康和功能齊全的，除了腹部和胃上的洞，他拒絕了手術。
在這期間，聖馬丁被釋放了因為沒錢付，他簽訂了勞役合同，被趕出了醫院。然而，博蒙特在聖馬丁看到了壹個研究人類消化道的絕佳機會……我們指的是個人。例如，有壹次他真的把舌頭伸進了洞裏，註意到，“把舌頭貼在胃的粘液層上，在它空蕩蕩的狀態下，感覺不到酸的味道……”
到目前為止，人們對人類消化道是如何工作的還知之甚少。過去醫生做過類似動物實驗的事情，但這不可避免地導致了動物的死亡，因此觀察消化道的工作並不完全可行。同樣地，解剖人體也是壹件事，但是，同樣地，這對於觀察生物體的消化過程並沒有太大幫助。
為了試圖解決這個問題，壹些醫生嘗試了壹些方法，比如把繩子系在裝滿食物的網袋上，然後吞下去——等待壹段時間，然後拔出食物從嘴裏出來。但從來沒有人能和聖馬丁這樣的天竺鼠玩過。
就是這樣，博蒙特主動提出簽下聖馬丁作為自己的契約傭人，主要是為博蒙特當勞工，但也同意博蒙特可以用他想要的任何方式在聖馬丁身上做實驗。而且，考慮到協議的條款和聖馬丁的極低階層地位，這實際上是非常“他想要的任何方式”，似乎很少考慮聖馬丁對合同簽訂後的事情的感受。
，雖然最初合同的條款今天還不清楚，但後來他與博蒙特簽訂了壹份合同已經幸存下來了，作為聖馬丁為博蒙特和他的豚鼠做仆人的回報，博蒙特將負責聖馬丁的食宿，並每年付給他150美元（今天大約2800美元）。
幾年後，聖馬丁違反了合同，未經允許就離開了，前往他開始工作的加拿大壹家人。盡管波蒙特心煩意亂，但仍然想研究聖馬丁，他花了壹大筆錢追蹤聖馬丁，然後說服聖馬丁毛皮公司，讓他回來。然後，他向聖馬丁公司提供了壹些東西，比如大幅增加工資、 *** 批準的土地、搬遷家庭的資金（或者更多的錢拋棄妻子和孩子）。然而，私下裏，他卻陰暗地寫道：“當我再次把他單獨收留時，我會盡我所能地照顧好他。”他還在壹封信中稱聖馬丁的孩子為“活生生的股票”，並在壹封寫給美國外科醫生的信中哀嘆聖馬丁的“邪惡的固執和醜陋”。除此之外，在寫聖馬丁時，他通常稱他為“男孩”，而不是叫他的名字。
，但在這之前，由於上述聖馬丁逃離醫生不那麽溫柔的照顧的例子，他時不時地出現失誤，博蒙特基本上是花時間往聖馬丁的胃裏滴或推壹些隨機的東西來看看發生了什麽——我們的意思是“看見”，因為他經常用儀器把洞保持開得盡可能大，這樣他就能觀察到食物和飲料的進入，然後觀察之後發生了什麽，通過這種方式，他可以看到“五六英寸的深度……”
，除了舌頭伸進傷口外，他偶爾還會提取壹些東西，包括胃組織和食物。對於後者，在提取後，他有時甚至會嘗到它們的味道，例如有壹次他寫道，部分消化的雞肉嘗起來“平淡而甜”…
博蒙特還花了相當長的時間提取胃酸，然後分別進行實驗，包括把樣本發給其他想要做實驗的醫生。至於這個不舒服的過程，他在介紹試管時寫道：
，液體很快開始流動，先是滴水，然後是間斷流動，有時是短暫的連續流動多雨的溪流。上下或前後移動管子會增加放電。通常獲得的液體量是從四德拉克馬到壹盎司半或兩盎司……
提取液體時，通常會出現胃底的壹種特殊感覺，稱為下沈，伴有壹定程度的昏厥，因此必須停止手術。通常的榨汁時間是在清晨，在他吃東西之前，當胃是空的和幹凈的。
令人著迷的是，盡管傷口從未愈合，博蒙特確實報告了壹個相當奇怪的事件，發生在最初受傷後壹年半左右：
此時，在胃口的上緣處，胃的粘膜出現壹個小的皺褶或翻倍，略微突出，並逐漸增大，直至填滿胃口，以取代保留胃內容物的壓迫和繃帶的必要性。這個瓣膜的形成適應了意外的口，從而完全防止了胃充滿時胃內容物的流出……
，因此，盡管聖馬丁的胃和腹部的孔仍然存在，壹種有效的括約肌，由胃組織構成，使聖馬丁不必再需要包裹物來防止胃內容物脫落，博蒙特多年來在聖馬丁身上進行實驗的種種發現，最終使他被命名為“胃生理學之父”，並為我們對人類消化過程的現代理解奠定了基礎。
令人驚訝的是，聖馬丁活到了78歲的高齡，六個孩子和其他生活相當正常，如果大部分是貧困，生活。
至於之後，雖然醫生詢問獲得聖馬丁的屍體時，他死了，他的家人已經預料到了這壹點，據報道，他的屍體在陽光下曬了壹段時間，直到屍體完全腐爛，然後把他埋在壹個秘密地點，以避免任何人有可能把他挖出來進行屍檢。至於具體的詢問，壹位醫生大膽地給聖馬丁的家人寄了壹個醫療袋，讓他們把胃寄回去。相反，他們只是簡單地回復了壹封電報說，“不要來驗屍，會被殺的。”
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