第壹，因為經歷了嚴格的情境過程，所以更有營養。也可以直接升值，其價格通常是普通雞蛋的三到四倍。
二是因為普通雞蛋生吃有毒。普通雞蛋生吃的後果，我們不要看雞蛋無害的外表，它的內部壹點都不幹凈。大多數常見的生雞蛋中都含有壹種叫做沙門氏菌的致病菌，這種病菌可以在母雞卵巢中的雞蛋形成過程中潛入雞蛋中，或者通過蛋殼的孔隙從外部進入雞蛋中。此外，生雞蛋可能含有各種臟東西，如黴菌和寄生蟲。出生時極易患沙門氏菌胃腸炎或金黃色葡萄球菌腸毒素中毒，引起嘔吐、發熱、腹瀉等不適癥狀，嚴重者甚至出現菌血癥，危及生命。其次，生吃雞蛋不利於人體消化吸收。長期會造成貧血和代謝紊亂。所以盡量吃煮雞蛋，可以完全避免在高溫烹飪的過程中殺死這些致病菌。
第三，因為無菌雞蛋保存了很多營養成分。無菌雞蛋是指經過巴氏殺菌的雞蛋，含有的細菌很少，但不是完全無菌的。目前我國雞蛋及蛋制品標準中對沙門氏菌等致病菌沒有明確的規定，所以這個檢測過程完全取決於生產廠家。
第四，因為無菌卵子更安全。可以生吃的鮮雞蛋的企業標準，在養殖和初加工的全過程都會檢測出沙門氏菌，仍然具有法律約束力。但實際上產品是可以保持相對無菌狀態的，只是產品在運輸、儲存、銷售等環節也會面臨很多不穩定因素，可能導致外界病菌進入雞蛋，所以大部分無菌的無菌保證期只有七到十天。所以無菌雞蛋肯定會比普通雞蛋安全。