小白可以輕松學會！
首先，農夫炒雞:
1、雞腿去骨切成小塊，少許鹽、壹勺料酒、壹勺澱粉腌制30分鐘；
2、青紅椒切塊待用；
3.將蔥和蒜放入油中煸炒後倒入雞肉，煸炒至雞肉表面微黃；
4、加入壹勺青紅椒，加入壹勺蠔油，半勺醬油，翻炒兩分鐘。
二、芹菜炒牛肉:
1，牛肉片加壹勺生抽、蠔油和壹勺料酒，少許鹽腌制20分鐘；
2.少油翻炒至牛肉變色；
3.將蒜末放入油中翻炒，倒入芹菜和胡椒粉翻炒。
4.倒入牛肉，加入壹勺蔥、鹽、醬油、蠔油，攪拌均勻。
三、麻辣魷魚:
1.準備好食材，將魷魚、蔥、姜倒入水中，料酒煮30秒。；
2.將辣小米和蒜末翻炒，倒入魷魚；
3、然後倒入配菜翻炒，加入壹勺生抽、蠔油、少許鹽和雞精，翻炒均勻。
第四，麻辣巴沙魚。
1.巴沙魚切塊，加入蔥姜、料酒、醬油、黑胡椒澱粉；
2、壹勺醬油，半勺醬油，半勺糖，壹小碗水；
3.爆香蒜末和胡椒粉，倒入魚塊，煎至兩面金黃；
4、倒入醬料，倒入青椒，翻炒，收汁，即可食用~
五、酸菜炒肉:
1.瘦肉切片，加入蠔油、醬油鹽、玉米澱粉；
2.酸菜切小塊，準備蒜片、姜片、辣椒絲、蔥段；
3.少油炒配菜，倒入肉片，翻炒八分鐘；
4、然後倒入酸菜翻炒至熟，出鍋！幹飯~
六、鍋肉:
1.土豆澱粉加水，靜置半小時，用調料腌制雞片；
2.倒掉表面的水，均勻包裹肉片；
3、壓力鍋煎炸設定油溫上升後，再重新煎炸；
4、 ?番茄醬兩勺，白醋壹勺，白糖壹勺，鹽少許，加兩勺水攪拌均勻，調味汁煮沸；
5.加入配菜，倒入肉片，翻炒均勻出鍋。
七、栗子紅燒肉:
1、五花肉，加入蔥、姜、料酒，焯水瀝幹；
2.入鍋煎至兩面金黃(無需加油)；
3.少油融化冰糖倒入五花肉翻炒；
4.加入蔥姜、八角、香葉、桂皮、兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒；
5、加水沒過五花肉，小火燉壹小時；
6.加入栗子和少許鹽，繼續小火燉20分鐘收汁。
八、娃娃菜燉豆泡:
1，蒜末，小米辣，加入娃娃菜翻炒至軟；
2.倒入豆泡，加入適量水燉10分鐘；
3.加入1大勺生抽和半勺蠔油、鹽翻炒；
4.最後加入青椒絲翻炒均勻。
九、辣椒絲:
1，瘦肉絲配酒、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉；
2、醬油壹勺，蠔油壹勺，澱粉壹勺，糖少許，加半碗水拌勻；
3.將小蔥、姜、蒜倒入肉絲中翻炒至青椒被切掉；
4、加入肉絲和醬料，翻炒均勻。