近日，關於洋快餐肯德基、麥當勞使用過期肉的新聞被媒體曝光，頻發的食品安全衛生問題再次成為人們關註的焦點。
中國人講究“民以食為天”，餐桌上的安全和舌尖上的衛生可以算是最重要的民生問題之壹。
資料圖宏遠奶粉牛奶采摘站
餐飲安全引發了國人對環保、綠色的追求，這股風潮也吹到了青藏高原。高原純凈的空氣和水，天然的動植物成為了食物品質的第壹保障。事實上，早在20世紀50年代，來自高原的產品就因其天然純凈的品質而受到中國人的喜愛。同樣位於四川阿壩藏族羌族自治州高原上的紅原縣，以生產純天然牦牛奶粉而聞名。
紅原縣生產的牦牛奶粉是上世紀50年代國內奶粉市場上最暢銷、最受歡迎的產品。由於產量有限，質量控制嚴格，產品供不應求，甚至出現了政府定量供應“紅原牦牛奶粉”的情況。
現在，宏源奶粉在經歷了國內同行業的競爭和海外品牌的沖擊後，又因為品質過硬而再次低調走紅，甚至出口國外，“離開了異國他鄉”。那麽，牦牛奶粉的營養價值如何，哪裏可以買到正宗的紅原奶粉呢？
喝牦牛奶可以“控制體重”？
據中國營養學會介紹，牦牛奶含有礦物質、維生素和多種脂肪酸，其氨基酸、鈣和維生素A的含量遠高於普通牛奶。
此外，營養調查結果還表明，牦牛乳中還含有普通牛奶中所沒有的共軛亞油酸(CLA)。* * *共軛亞油酸代謝脂肪的能力很強，是控制體重的關鍵物質，能促進體內氮的積累，改善脂肪與肌肉的比例。因此，牦牛奶非常適合3歲以上的成長兒童、孕婦、中老年人、高強度工作者和耐飲性低的人群。所以也可以說牦牛奶不是特別適合嬰幼兒，建議嬰幼兒母乳餵養。
從口感上看，牦牛奶的口感更純正自然，奶香味更濃郁，消化吸收率也比普通牛奶高。
如此濃郁的牦牛奶可以說是“來之不易”。資料顯示，壹頭牦牛的年產奶量不到300升，不到壹頭奶牛的1/35。
“牦牛每年6月到9月底產奶，每天產奶2公斤。普通奶牛壹年10個月都在產奶，有的牛壹天能產50到60公斤奶。”宏遠牦牛乳業有限公司常務副總經理劉告訴記者。
高原草原優質奶源保障
“紅原牦牛奶粉是從紅原縣農牧民飼養的牦牛奶中提取的，”劉·說。“這裏的牛奶來自放牧的牦牛。這些牦牛在紅原縣3500米的高原上，吃的是純天然的草，擠出的是純天然的奶。”
奶源控制只是第壹步，高品質的牦牛奶產品還需要嚴格的生產工藝和檢驗，才能保證產品在消費者手中是真的好。
紅原縣70多個采奶工中有很多專業采奶工。他們從農戶家中收集最新鮮的牦牛奶，然後經過檢驗和篩選。最後，只有符合九項檢驗標準的牦牛奶才會被收集到工廠進行生產。在這個過程中，不會添加任何其他物質。
“宏遠牦牛奶粉是自動生產的。除了質檢是人工加機，其他環節都實現了程序管理模式。在宏遠牦牛奶粉的生產車間，收奶、冷卻、運輸、生產、裝罐各個環節都有嚴格的控制。生產機器也得到更新，生產能力不斷提高。”劉對說:
據了解，宏遠牦牛乳業有限公司正在大張旗鼓地打造覆蓋川、藏、青、甘的全球最大的“牦牛產業經濟走廊”。“未來三到五年，將規劃300個移動收奶平臺，目前已建成53個。但是，“擴大生產的前提是質量。食品安全不容忽視。我們有天然無汙染材料的先天條件，所以在工作場所必須有嚴格的要求和規定。"
宏遠牦牛奶粉哪裏有賣？
不少曾經喝過紅原奶粉的網友表示，在童年記憶中很難買到這種“最好喝”的乳制品，甚至有人在網絡論壇上索要紅原奶粉的經銷地址。有網友表示:“本地人可能買不到，很多人以能買到這種奶粉為榮”“只有本地熟人才能在工廠拿到壹些”。有網友說，宏源牦牛奶粉現在只出口，國內買不到。事實是什麽？
談及宏源奶粉的銷售，劉說:“我們確實把它賣到美國、香港等地，但實際上我們的奶粉在壹些城市還是能買到的。比如四川本地有賣，壹部分會運到北京廣州等大城市，並沒有傳言的那麽難買。”
牦牛奶粉因為營養價值高，產量有限，產地運輸成本高，也比普通奶粉貴壹點。早在2008年牦牛奶登陸北上廣時，就有“壹盒250ml，售價24元”的估價。現在六年過去了，牦牛奶制品的價格只漲不跌。即便如此，宏源牦牛奶粉還是吸引了很多人。
值得提醒的是，雖然網購平臺上打著“紅原奶粉”、“高原牦牛奶”旗號的產品很多，但消費者仍需提高敏感度，選擇廠家標註為“四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣”的產品。建議最好在成都、都江堰、紅原縣等專門銷售點購買，避免買到假冒產品。
來自高原的牦牛是大自然的饋贈。溫暖的牛奶養育了高原人，現在越來越多的人走進內地，走出國門。紅原牦牛奶粉的低調走紅，既是人們對高原美食認可的體現，也是西藏農牧民經濟生活向現代工業靠攏的結果。