立足研究， 探索 外賣包裝塑料汙染治理路徑
現階段，外賣行業環保問題主要集中在壹次性包裝廢棄物上，從源頭進行減量，減少進入終端環節的包裝廢棄物以及對其妥善處置是解決問題的關鍵。這些舉措如何落地，壹方面，需要從全生命周期的角度，分析各類不同材質包裝的環境影響，找出經濟合理、技術可行、環境友好的解決路徑；另壹方面，需要深入分析產業鏈，包括產品生產、運輸、使用與廢棄處置等各環節運作方式，厘清各主體的責任和發力點，準確識別業務特點，找準做功效率最高路徑。青山計劃從成立起堅持以科學嚴謹態度，聯動行業機構和專家學者開展系列調研和前瞻性研究，並聯合中華環境保護基金會發起成立“美團外賣青山計劃專項基金環保顧問團”,***同 探索 解決路徑。
——著眼全生命周期環境影響評估治理方向的科學性
為系統評估外賣全過程的環境影響，美團與清華大學環境學院就外賣行業環境影響開展聯合研究，基於全生命周期理論，構建外賣全產業鏈分析框架。研究總體表明，壹次性包裝的環境影響涉及生產-運輸-使用-廢棄處置的多個主體、多個環節，不同材質包裝的環境影響在不同環節存在差異，並非直接使用某種材料簡單替換就可以解決問題，需從全生命周期的角度，考慮科學的治理路徑設計。
——基於生產流通環節分析減少塑料汙染路徑的可行性
外賣包裝材料中，由於中餐菜品的特殊性，目前塑料餐盒尚無更好的替代材料，難以壹蹴而就。需要結合實際，通過源頭減量、發展綠色包裝和餐盒規模化回收等路徑多策並舉、穩步推進，並逐步打通各環節推動全產業鏈標準化、綠色化進程。
——促進構建各方參與機制切實推進治理實效性
外賣行業的綠色低碳發展，離不開全產業鏈上的參與主體承擔***同但有區別的環境責任，在認知上建立正確的環保觀念並達成***識，支持新型材質研發與技術突破，引導市場主體進行環保供給與需求的匹配，通過合理的機制設計促進消費行為的改變，***同作為“拼圖”加速行業升級。在這個過程中，作為交易履約的平臺，可承擔重要的銜接角色，發揮廣泛連接作用，促使各方在符合經濟和市場發展規律的基礎上，形成合力，推動產業鏈通暢運行，***同應對塑料治理難題，推進行業綠色轉型。
實施“青山計劃”，推進外賣行業綠色低碳發展
青山計劃著眼於行業綠色低碳發展，帶動生態各方***建***享、 探索 人與自然和諧***生之路，設立綠色包裝、低碳生態、青山 科技 、青山公益四大板塊，加快推動行業綠色發展進程。
——綠色包裝，促進外賣餐飲包裝“增”綠
開展綠色生態設計。美團與綠色再生塑料供應鏈聯合工作組***同發布了《塑料制品易回收易再生設計評價實施細則—外賣（帶）壹次性餐飲塑料包裝容器評價準則》，該準則基於《塑料制品易回收易再生設計評價通則》，是我國首個完全自主的塑料制品易回收易再生性設計標準體系。
建設綠色標準規範。參與外賣環保包裝標準的制定工作，促進規範環保包裝發展，參與制定《壹次性可降解餐飲具通用技術要求》《紙質綠色外賣包裝通用技術》《再生聚丙烯非織造布環保手提袋》等，以及地方標準上海市《餐飲服務（網絡）外賣（外帶）用送餐袋通用技術要求》《餐飲服務（網絡）外賣（外帶）用紙碗通用技術要求》。
增加綠色包裝供給。聯合中國制漿造紙研究院、中國塑料加工工業協會及其降解塑料專委會、包裝生產企業和餐飲商家開展外賣包裝創新和孵化，不斷 探索 符合餐飲商家切實所需、具有創新性及實用性的綠色包裝方案。發布了2021年度青山計劃綠色包裝推薦名錄，在2020年度首批推薦名錄“降解塑料”和“紙質類”兩大類別基礎上，增加了“易回收易再生塑料包裝容器”類別，將101家制品生產商的161件創新環保包裝方案提供給全體外賣商家。
對接供需推廣綠色制品。美團遴選並資助新型創新包裝供商家試用並推廣,***計孵化7家供應商的28種適用於外賣行業的創新包裝產品，並提供給全國餐飲企業93萬套免費試用，收集反饋持續優化。召開針對不同菜品的餐飲外賣包裝創新交流活動。如聚焦“粥品、燉品、甜品”場景等。聯合海南省塑協成立生物降解制品配送中心並入駐美團外賣服務市場-自營專區，建立海南環保包裝制品交易平臺。
推進餐盒規模化回收再生。與政府、社區、高校、NGO、餐飲商家及回收、循環再生企業等主體合作，試點 探索 塑料餐盒分類回收與循環再生模式，越來越多塑料餐盒轉換處置流向用於資源循環再生。先後在北京、廣州、杭州等地開展1500余個垃圾分類及餐盒回收試點，覆蓋校園、社區、寫字樓、餐飲門店、景區等7類場景。其中，首個城市級試點於2021年4月在廈門啟動，該項目覆蓋廈門4個轄區，1000余個社區及單位，實現年餐盒規模化回收約2520噸。2021年6月，在上海設置餐盒回收試點項目，實現日均餐盒回收量約3噸~5噸。在循環再生環節，對回收的塑料餐盒進行破碎、清洗、再造，實現外賣餐盒的“重塑新生”。
——低碳生態，聯動商家和消費者“行”綠
在商家端，上線“商家青山檔案”產品功能，鼓勵餐飲商家分享自身環保實踐。2021年6月，美團外賣上的餐飲商家可以發布用戶可見的環保檔案，並通過踐行“減少壹次性用品使用”“選擇環保包裝”和“宣導和參與包裝回收”等多種環保措施充實自己的環保檔案信息。截至2021年底，已有超過200萬戶商家建立青山檔案，約3.5萬戶商家在“商家青山檔案”中主動上傳環保經驗或承諾。同時，自2020年10月起在美團外賣商家端App、美團培訓中心等渠道開展14輪次的宣導活動。
在用戶端，推動餐具源頭減量，2017年首家上線“無需餐具”功能。此後，繼續升級為必選項功能。截至2022年5月底，已有超過2億美團外賣用戶選擇過“無需餐具”。同時，發揮自身優勢，大力倡導綠色消費。自2017年9月開始，將每月最後壹天設為“美團外賣環保日”，通過美團外賣App、微博、微信等宣傳資源，聯合各類環保機構和公益商家宣傳環保理念及公益行動，提升公眾環保意識。目前已上線50期，傳播量超過22億人次。
在餐飲圈，發布《可持續餐飲商戶指南》及《可持續餐飲商戶實踐手冊》，培育商戶可持續經營理念，推進餐飲商戶長期可持續運營能力建設，提出四大行動方向，十三項行動舉措，提供詳細的行動路徑建議並輔以參考案例，並推出《外賣包裝怎麽做更環保》《如何減少餐飲門店食物浪費》等系列視頻課程。同時，將知識體系落於實踐中，在西安、昆明等地打造線下青山可持續商戶示範街，在北京、濟南、青島等地開展可持續餐飲倡議活動，以綠色包裝應用+減少食物浪費措施切入，推動商家可持續舉措落地，向用戶傳達可持續理念。
——青山 科技 ，資助全產業鏈條“植”綠
其中，首屆環保 科技 創新示範項目聚焦綠色創新包裝、綠色回收再生以及綠色供應鏈體系三大領域，公開征集具創新性、環保性、示範性的先進技術和項目，希望推動壹批環保創新 科技 成果應用落地，形成可復制的示範案例，切實推進外賣行業綠色低碳循環發展。首屆示範項目評選資助6個綠色包裝示範項目、3個餐盒回收再生與高值利用的示範項目。回收方向項目如按預期交付，預計將形成25000噸/年的PP塑料回收處置產能。
——青山公益，帶動全 社會 參與“造”綠
青山計劃聯合中華環境保護基金會，設立青山公益專項基金，匯聚超過75萬青山公益商家，這些商家每成交壹筆訂單，即捐贈0.01元及以上進入青山公益基金，支持環保公益項目。2022年，青山公益開展“自然守護行動”，旨在資助、引導 社會 組織和科研機構，以應對氣候變化基於自然的解決方案為路徑，圍繞保護地開展公益項目，切實提升保護地生態質量，提高人類對氣候變化的適應能力，建設人與自然和諧***生的美麗家園。2022年，30個受資助項目正在逐步落地實施。
展望未來，明確2025年三項發展目標
推進外賣行業綠色低碳發展任重道遠，青山計劃也將久久為功。未來，美團將會通過持續創新和攜手更多合作夥伴，大力推進外賣行業綠色轉型。
2020年8月青山計劃三周年之際，美團提出外賣減塑行動和2025年的目標，作為青山計劃下壹階段的行動綱領。
展望2025年，青山計劃的目標是建設綠色包裝供應鏈，為平臺全量商家提供外賣包裝可回收、可降解或可重復使用的解決方案；促進回收再生市場化機制建設，聯動產業上下遊在全國20個以上省份建立常態化餐盒回收體系；加強消費者引導激勵，優化產品功能和運營體系，促進1億用戶踐行無需餐具等可持續消費行為。
（本文由美團外賣企業 社會 責任辦公室匯總提供）