中歐國際工商學院的前身是1987成立於法國的中歐國際工商教育中心和1989成立於法國的中歐高等工商管理學院。20年來，中歐以培養面向世界、適應全球經濟壹體化趨勢、具備參與國際合作與競爭能力的壹流高級管理人才為使命，引進歐美完善的教育體系和方法，吸收歐洲企業界管理理論和法學理論精華，既註重國際視野，又註重本土實戰；立足法國和香港，面向世界和未來，為歐美和亞太地區培養了數以萬計的優秀管理人才和法律人才，在積極培養優秀高級管理精英和法律精英方面取得了非凡的成功。
中歐國際工商學院的師資隊伍是歐洲和香港知名的工商管理專家和教授，以及國際頂級企業的高級職業經理人。SEIMI在當今全球市場的高級管理培訓具有獨特的國際化方法。由世界壹流大學培養的260多名專兼職教師所做的前沿研究，提升了學院的整體優勢，為設置先進創新的課程提供了基礎。該學院首先開設了工商管理碩士(MBA)學位班、高管MBA學位班、公共管理碩士(MPA)學位班、工商管理博士(DBA)學位班、管理博士(PHD)學位班、法學碩士(LLM)學位班和法學博士(LLD)學位班。為了讓學生真正學以致用，學院合理設置理論課和實踐課的課時。理論課程以專家授課為主，實踐課程以企業家或職業經理人授課為主，定期或不定期邀請國際知名專家教授、企業家或職業經理人舉辦高級別專題論壇。
中歐國際工商學院徹底打破了僵化陳腐的教育體制，采取了“寬進嚴出”的教學策略。無論學生的背景和學歷如何，只要有誌於進步，都可以報讀學院相應的專業。學生畢業後將參加嚴格的專業考試、案例分析和論文答辯，以保證學習質量。
中歐國際工商學院根據學生的學習情況和學習檔案，聘請歐美和香港的專家對學生的性格、專業能力和管理風格進行評估，並建立相關評估案例供用人單位聘用。中歐國際工商學院的課程采用學分累積制，學生可以自由選擇深造的方式，自主安排選修課程。