幼兒園：多所，均系私立性質；
小學：
石東小學：即“石橋頭第壹小學”，該校分”航空廠校區“和”石東小學校分教處“（已停辦），總校前身為“汕頭航空廠”（主要負責生產航空飛機專用商品）。80年代中期，該村收回航空廠產權後將其改建為小學，並在華僑及村東先賢的全力支持下分別於1993年和2001年先後進行兩次修建、擴建。石東小學曾被評為普寧十佳校園。
地址：石橋頭管區石東村石浮路東側
石中小學：即“石橋頭庸道學校”，該校分”新校區“和”振中小學分教處“（已停辦），新校區於2003年建成並投入使用，建校資金來自華僑及石橋頭全村鄉賢。
地址：石橋頭管區石中村橋頭路（即市場路）東側
石西小學：即“石橋頭華僑學校“，該校分”僑校“和“遜敏小學分教處”（已停辦），該校於1997年建成並投入使用，建校資金主要來自華僑。
學校地址：石橋頭管區石西村石軍路（即”四知路“）東側
中學：
石橋頭初級中學：又名”總校“，該校前身為小學性質，上世紀80年代初始改中學，並進行重建，學校由原廣東省委書記吳南生題字，華僑及全村鄉賢捐建，其中村東白靈庵壹老僧更是將其畢生的積蓄拿出來支持該校建設。
庸道中學（計劃中）：石橋頭中學已有20多年沒有重修，管理和基礎設施等各方面嚴重滯後，本村成績中等以上學生基本到流沙（普寧市區）、汕頭的私立學校或鄰村的蓮壇中學、占隴中學、興文中學、橋柱中學等公辦學校就讀。石橋頭中學的庸腐常為人們所詬病。
石橋頭村尚無高級中學 對比“鄰居”；同為潮汕名鄉的橋柱（現屬占隴鎮，分為西樓、新寮、杉鋪、四德、舊地、埔柵、洪厝寨七村）：橋柱的“有錢人”數量尚不及石橋頭的壹個零頭，但這並不重要，因為橋柱人的團結精神助該村建起了兩所中學：每年橋柱鄉考上市重點中學的人數均在50左右：其獎學勵學機制亦相當完善：以中考和高考為例：橋柱鄉中考考上市重點者每人獎500元、市50名內則獎2000元、市狀元則至少獎勵10000元（1999年-2009年的11年間，普寧市中考狀元有3位出自橋柱中學！註：普寧市每年***有近80所初中參加中考），高考獎勵方面：2001年，橋柱鄉鐵鋒教育基金會（鐵峰即橋柱鄉的開基祖，普寧市名牌中學——橋柱中學之校歌首句便是“鐵峰蒼翠，練江水長”）便已規定：凡考上大學者每人3000元、本科每人獎8000元、重點線以上則獎勵1~2萬元，考上清華北大者則獎勵5~10萬，而對省狀元的獎勵則可謂豪擲重金（2004年橋柱鄉曾出過省總分第壹名兼語文單科狀元陳潔）。所謂的超級大村石橋頭站在這群“巨人”中間早已顯得黯然無色，所謂的人才輩出、富得流油在外人看來已不過是壹浪得虛名的頭銜。
石橋頭鄉的教育，曾經獨領風騷，而今卻落入深淵，這著實令外人驚訝不已，石橋頭人的輝煌與夢想需籍各位鄉賢***同付諸行動來鑄就，這不由得讓人想起壹百齡半仙所說：”重振祖上榮光，功績百代流芳。”