最近，河南省發布《河南省酒業振興發展行動方案（2022-2025）》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出，到 2025年，河南省本土白酒規模力爭達到260億元 ，達到河南省白酒銷售規模的半壁江山。
其中，仰韶酒業力爭突破 100 億元，賒店老酒力爭達到 50 億元，洛陽杜康力爭達到 40 億元，寶豐酒業力爭達到 26 億元，五谷春酒業力爭達到 15 億元，皇溝酒業力爭達到 12 億元。
豫酒、蘇酒、徽酒等省份都面臨川酒和黔酒的擠壓。得益於國內“雙循環”經濟的不斷深入，加上連續3年的疫情影響，很多酒企面臨市場庫存壓力大，資金回收慢等情況，如何應對名酒渠道下沈，以及新消費模式，其他省份的白酒振興方案，能不能帶給魯酒振興發展打破桎梏的“它山之石”？
山東百億企業眾多，魯酒企業“上不了桌”
河南和山東兩省很相似。曾經都是中國產酒大省，銷售大省。據資料顯示，2021年，河南省和山東省白酒銷售體量均在 500 億元以上，本土白酒銷售量在 130-140 億元左右，市場份額不到總銷售量的 1/5 ，本土酒企銷售規模難以和名酒企業相抗衡。
河南白酒企業的“六朵金花”和山東白酒企業的“八大金剛”，都普遍存在品牌影響力差、產品價格低、市場服務效果低、人才匱乏、本省工業企業程度化高等問題，制約了河南和山東的酒類企業發展，也讓山東和河南的白酒企業成為了壹對“ 難兄難弟 ”。
山東省是全國唯壹擁有 41 個工業大類的省份。在207個工業類中山東擁有 197 個，其中制造業占 179 個，在全部666個工業小類中山東擁有 526 個，是名副其實的工業大省。
2021年，山東省生產總值突破 8萬億 ，僅次於廣東，位列全國第二。據2021年山東企業百強名單顯示，山東省千億以上企業 11 家；1000億元—500億元企業 24 家；500億元—100億元企業 65 家；排名第100位的企業產值是193.38億元。
縱觀魯酒 130 余家規模上企業，沒有壹家能超過 20 億元的營收，超過10億元的也不多，也就難怪入不了政府的眼，上不了桌了。
魯酒走不出山東的原因
魯酒雖然沒有全國名酒，但壹樣有好品牌，有好酒。孔府家、蘭陵、景芝曾行銷全國各地，“標王”孔府宴、秦池紅遍大江南北。
由於種種原因，現在的魯酒品牌基本都退出了全國市場，只在山東圈圈裏打轉，有“ 高峰不顯，群山遍地 ”的戲稱。
魯酒瓶頸之壹，沒有全國名酒 。由於 歷史 原因，魯酒企業在五屆全國評酒會上顆粒無收，讓魯酒品牌失去了和其他全國白酒品牌壹較高下的能力，也錯失了同全國名酒壹起站在“黃金賽道”上快速發展的時代機遇。
曾經產銷全國的魯酒品牌孔府家、蘭陵等魯酒產品，只能退守本土市場。隨著國內經濟高速發展期，消費升級凸起，中國四大、八大、十七大名酒，紛紛攻占山東市場，跑馬圈地。
魯酒瓶頸之二，錯失高端市場 。2012年中央八項規定出臺後，政務高端酒市場急劇萎縮，白酒消費向個人消費和商務消費轉變，“只選貴的，不選對的”成為消費者消費白酒的首選。
反觀魯酒，長期以來產品布局在百元下的低度酒為主，特別是在40-50元價位帶產品，成為各家魯酒企業的主盈利價格帶，利潤越壓越低。近幾年，魯酒各企業紛紛布局次高端和高端市場，但已經失去了最好的時間段，與全國名酒企業的差距愈來愈大。
魯酒瓶頸之三，尷尬的處境。 目前中國白酒過百億企業，都是從區域品牌成長為全國品牌，幾乎都是全國十七大名酒，並在全國白酒銷量大的省份占據壹定的市場份額，且省外市場銷售額超過本土市場銷售額。
其次，沒有20億元以上的銷售額，很難布局省外和全國市場，這也讓魯酒企業走出山東缺了“主心骨”。
2021年，五糧液的廣告宣傳費用已經超過 50 億元。瀘州老窖（ 29.08 億）、茅臺（ 23.63 億）、古井貢酒（ 21.69 億）、汾酒（ 20.36 億）、洋河（ 19.12 億）、水井坊（ 10.31 億）都超過了 10 億元；酒鬼酒（ 6.81 億）、今世緣（ 6.76 億）、老白幹（ 6.73 億）、口子窖（ 5.63 億）舍得（ 5 億）；另外，郎酒、國臺、貴州醇等貴州知名醬酒企業廣告宣傳費用都在5-8億元左右。
魯酒瓶頸之四，人才匱乏 。白酒企業缺人才，不僅是魯酒企業，即使是茅臺、五糧液、洋河、汾酒等企業，都存在人才青黃不接。
缺少高端聲音 ：魯酒企業內不乏中國白酒大師、中國白酒工藝大師、中國評酒師、品酒師，但在全國白酒行業知名度和曝光度低，缺少在全國白酒行業性會議上發出魯酒聲音的白酒大師。
缺少高級人才 ：酒水圈說大不大，說小不小，人才流動性大。俗話說“人往高處走”，魯酒企業基本在縣城內，有的甚至在鄉鎮，眾多高級營銷、策劃人才不願意到鄉鎮、縣城，而是向往全國500強、世界500強企業，也導致魯酒很多企業難以招到優秀的營銷人才。
缺少高學歷釀酒工人 ：釀酒壹線工人年齡越來越大，學歷越來越低。釀酒是個體力活，無論是翻曲、晾糧、上甑，還是下窖、入庫，都是壹項繁重的工作，年輕人不願意從事釀酒工作，導致35歲以下的釀酒壹線工人越來越少，有的年齡達到50歲以上。
魯酒瓶頸之五，高層不重視 。由於魯酒企業營收和利稅在山東企業中排不上名次，也導致省政府對魯酒企業不太重視。
早在2017年，山東省就提出了“魯酒振興”計劃，並以10億元基金助力魯酒發展；2018年，數十家魯酒企業成立“高端魯酒戰略發展聯盟”等等舉措，但與其他省份相比，“雷聲大雨點小”，並沒有魯酒振興帶來實質性的意義。
貴州、四川、江蘇、安徽、河南等省份，都是實職副省長牽頭掛帥，引領本省酒企振興，甚至有領導開會時直接提出“某省商人，賣某省酒。某省人，喝某省酒”的口號。
魯酒振興，誰扛旗？誰崛起？誰在拖後腿？
改革開放40年來，魯酒伴隨著中國酒業的跌宕起伏。曾經的孔府家、蘭陵、景芝也代表魯酒風靡全國；秦池、孔府宴以“標王”名氣，迅速走紅，壹度在中國白酒行業，創下偌大名頭。
成也“標王”，敗也“標王” 。轟然倒塌的秦池將壹眾魯酒企業壹並拖下來水······。
魯酒企業沒有倒下，如今的魯酒企業依然是中國白酒行業的骨幹力量。雖然，魯酒丟掉了產量大省，但還是銷量大省。集齊了全國名優品牌的山東白酒市場，戰火依然。如今的魯酒企業，面對嚴峻的形勢，到底 誰在扛旗？誰在崛起？誰又在拖後腿？
魯酒龍頭——國井集團
國井集團，與景芝和花冠為爭奪魯酒老大，壹度迷失了方向。拋掉包袱的國井，如今是當之無愧的魯酒龍頭。
低端扳倒井井窖系列，成為國井集團攔截名酒低端市場最大的護城墻；國井國3、國6、國9、國20，涵蓋100元—1000元價位帶，表現不俗；國井國香發力高端，品牌效應逐步凸顯。
國井集團能否走出山東，泛全國化布局，是考驗國井集團能否重新豎起魯酒大旗，成為真正的魯酒龍頭的嚴峻考題。
魯酒旗手——泰山、古貝春
泰山酒業近年來穩步發展，“ 五嶽獨尊 ”系列憑借泰山的名氣，在浙江、廣東、海南等省市，頗具亮點，也是魯酒唯壹真正意義上走出山東的白酒品牌。
穩如泰山 系列產品，是泰山酒業近年來新開發的產品，仿中天門、南天門的瓶型設計，使得泰山產品具有了鮮明的獨特性，打響了泰山品牌文化，成為魯酒振興的扛旗者。
泰山的短板反而是本省市場。在濟南、淄博、聊城、濟寧、臨沂等省內其他城市，泰山反而不如其他魯酒品牌銷量。
古貝春集團近年來依托白版在市場熱銷下，順勢開發了古貝元白版中度醬香，與古貝春濃香白版，形成“1+1 2”的效應，在市場上贏得了消費者的青睞。
北京、天津、河北、內蒙，以及沿海部分城市，古貝春集團也邁出了走出山東，走向全國的步伐。“ 千年大運河，萬家古貝春 ”，如今的古貝春從魯酒骨幹企業成長為魯酒創領企業，與多年來註重品質、創新發展，密不可分。
近幾年，古貝春發展勢頭強勁，泛全國化布局是未來古貝春的關鍵之戰。“守得住陣地，奪得下山頭”是所有魯酒企業必須面對的問題。
騰飛的黑馬——雲門酒業
壹直處於魯酒邊緣地位的雲門酒業，作為中國醬香型白酒國家標準制定企業之壹，在全國醬酒熱的風潮下，順風飛揚，成為魯酒振興中最大黑馬。
雲門酒業是唯壹未進入魯酒“八大金剛”“九大集團”的企業。由於壹直堅持生產醬香酒，低度濃香反而成為雲門酒業的副產品。在整個山東都喝濃香酒的大環境下，雲門也曾經艱難度日。
借醬酒熱東方，做好青州產區，唱響雲門醬酒品牌，走出山東，是雲門騰飛的關鍵之戰，也是考量雲門黑馬成色的試金石。
崛起的趵突泉、瑯琊臺
魯酒陣營中比較有意思的兩家酒企，趵突泉酒業在濟南，瑯琊臺酒業在青島。
說兩家酒企有意思， 其壹，兩家酒企的副業比主業產值高 ； 其二，兩家酒企都對廣泛宣傳不感興趣，是真的不感興趣！其三，兩家酒企基本在本地銷售。
近年來，才開始走出濟南和青島，在山東省各主要城市設立辦事處和銷售代理商。
趵突泉泉香系列產品，將泉城濟南“泉水”特色融合產品之中，成為創新濟南的中高端白酒，已成為濟南的特色產品之壹。
瑯琊臺愛我中華系列產品，是瑯琊臺“海派瑯琊香”的創新，是魯酒企業中顯性比較獨特的白酒創新產品。
趵突泉和瑯琊臺兩家魯酒企業，憑借埋頭發展，竟然走出了自己的“特色”，成為魯酒陣營中的中堅力量。
鳳凰涅槃——蘭陵美酒
上世紀80年代末到90年代初，蘭陵酒穩坐山東酒企龍頭老大位置，旗下產品壹度風靡全國各地。1995年，產量達到了13萬噸，成為蘭陵酒最輝煌的時期，產銷量更是高居全國白酒行業第壹名，也是山東省第壹家也是唯壹的壹家白酒上市企業。
1986年到2012年，蘭陵集團跌下神壇，失去了最好的發展機會。2012年，陳學榮接手爛攤子，用10年時間，將跌落懸崖的蘭陵集團逐漸恢復。
如今的蘭陵美酒，擺脫了舊包袱，重新煥發青春，發展進入快車道。優良的品質挽回了消費者口碑，成為臨沂人最喜愛的白酒品牌。現在，蘭陵美酒如鳳凰涅槃，重新樹立品牌良好形象，走在了 健康 發展的道路上。
壹手好牌，打得稀爛——花冠集團
花冠集團位於山東巨野，崛起於微末。曾經名不見經傳的，壹度曾瀕臨破產倒閉。
2002年，首次舉辦儲酒文化節，開創了江北儲酒文化節先河。
2016年，冠群芳金冠藍鉆新品上市，憑借70-100元左右的價格和優良的品質，迅速占領山東白酒市場市場，成為花冠的主力大單品，為花冠成為魯酒領軍企業，立下汗馬功勞。
急劇膨脹的銷量，花冠也是急不可耐的開始搶占次高端、高端市場和多元化經營：置業、投資、澳大利亞酒莊、小額貸款、保險等等。
實踐是檢驗真理的唯壹標準。柔酒大師、甲天下、魯雅香、國花酒等等，每年壹個產品，反而放棄了大單品金冠藍鉆，壹手好牌，打的稀爛。
批做魯酒皮的——景芝、孔府家
景芝酒業，魯酒企業中唯壹擁有中國十二大香型——芝麻香型白酒的企業，同時也是白酒芝麻香型國標制定企業，曾經的魯酒老大。
2014年，榮獲“全國質量獎”，是全國第四家白酒（茅臺、五糧液、沱牌）企業榮獲國家質量獎的白酒企業。壹品景芝、“小老虎”景陽春、景芝白幹，曾經山東白酒市場最暢銷的“三大”白酒品牌。
2021年，華潤集團與鼎輝投資分別收購景芝酒業旗下景芝白酒40%和20%的股權。如今，被收購的景芝白酒已經在市場上聽不到任何聲音了，亦如被衡水老白幹收購的孔府家酒業，被金東收購的今緣春酒業。
業內人士對華潤收購景芝很看好，而筆者則不看好景芝白酒的未來，到底如何，我們拭目以待。
悲情孔府家
孔府家，“孔府家酒，讓人想家！”讓孔府家酒如日中天，至今耳熟能詳。17年內五次易主，讓孔府家酒業逐漸滑向深淵。
2003年深圳萬基成為孔府家最大股東，三年後，卷走8000萬，還欠下800萬的稅款。2006年7月，河套酒業草簽收購協議，9月，河套集團退出孔府家，孔府家再次回到了國有獨資企業。2012年9月，聯想旗下豐聯酒業全資收購孔府家，2017年，將所有股份轉讓給文王釀酒。
2018年，衡水老白幹並購孔府家，譚小林出任董事長。2022年，劉勇任孔府家酒業董事長。
衡水老板幹入主孔府家5年來，在山東市場已經很難聽到孔府家的聲音了。
留給魯酒的時間不多了
如今的山東白酒市場被四川、貴州、安徽、江蘇等全國名酒和區域名酒搶占，魯酒失去了寶貴的本地市場。不僅茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒等壹線名酒在山東跑馬圈地，甚至壹些四川、貴州等地的三四線產品，也在山東搶灘登陸。
品牌集中度越來越高，白酒市場已經進入擠壓式增長期，留給魯酒發展的時間已經不多了。
重塑魯酒品牌形象 。白酒競爭的本質還是品牌的終極對決！市場不相信眼淚，魯酒企業要突出各自企業特色，形成“和而不同”的氛圍，打造各自品牌大IP。
唱響魯酒文化內涵 。魯酒有悠久的 歷史 文化傳承，有不遜色與茅臺、五糧液釀造工藝的非遺技藝傳承，但沒有講好魯酒故事。國井開始講“萬裏黃河成就壹瓶好酒”；古貝春也開始講“壹條大運河，半部華夏史”，將魯酒故事傳播開來。
聚焦產品體系 。魯酒企業普遍橫跨大香型的產品體系，頗有“挖到籃子裏就是菜”的心態。魯酒還是要以濃香為主，其它如醬香、芝麻香、清香、兼香等白酒香型，可以作為調味酒生產自用，堅守濃香型白酒體系，幾十年如壹日的打造品牌形象。
專註核心大單品 。大單品成就大品牌，大單品成就大未來。魯酒聚焦大單品戰略是當今消費升級趨勢下，高品質表達的新消費需求，回歸產品本質進行品類創新，以品質表達感知，實現魯酒的價值重塑，這是魯酒打造大單品的內部需要，也是應對外部競爭的需要。
總之，市場留給魯酒企業發展的時間已經不多了，如何守住根據地，抵禦壹二線名酒品牌的圍剿，抗擊外省三四線品牌的蠶食，講好魯酒故事，賦予魯酒品牌文化新內涵，把品牌宣傳做好，把消費者培育好，通過場景化、個性化、體驗化，拓展市場空間，不斷追求創新，大跨步、高昂頭面對所有挑戰。