愛地球！親子壹起做環保（下）

做好垃圾回收與利用 為什麽垃圾分類很重要呢？因為現在的垃圾大部分采用焚化爐焚化後再掩埋的方式處理，如果不先將垃圾分類，焚化爐容易阻塞、故障並會減短操作年限，如果將垃圾確實分類，不但焚化爐壽命可延長更可使回收資源再利用，也因為垃圾的減量，可以讓掩埋場的使用時間因而延長，壹舉數得。 環保署自民國86年1月起推動「資源回收四合壹計畫」，結合社區民眾、回收商、地方 *** 與回收基金四者，實施資源回收並鼓勵全民參與。 廚余也是壹種重要資源！ 廚余回收也是垃圾回收的壹環，在與孩子***同烹煮享用完壹頓美味餐點之後，也別忘記帶著小朋友壹同力行廚余分類，因為若將廚余混在壹般垃圾裏面壹起處理，很容易就會造成垃圾掩埋場與焚化爐的負擔，對我們所居住的環境造成汙染。 在龐大可供制造城堆肥的有機物當中，廚余是相當重要的來源，壹般家庭所產生的垃圾中有3?4成是廚余，如水果皮、菜葉、過期之食物、茶葉渣、咖啡渣等等，皆可稱之為廚余。 廚余可以成為另壹種珍貴資源，所謂的有機堆肥是以天然的有機物經微生物發酵過程制造而成，因此，相對於化學肥料，有機堆肥不論是原料來源或是制造過程都較合乎自然，但是，有機物要轉變成堆肥壹定要經過發酵與穩定化過程，避免傷害植物根部。 力行低碳飲食 林子齊指出，因為經濟發展，人類食用肉類的量快速增加，畜牧業也因此蓬勃發展，許多國家以畜牧業為主要產業，以牛為例，全球牛只總數已幾乎13億只，然而，牲畜會直接排放甲烷、氧化亞氮等溫室氣體，畜牧業是造成全球暖化、氣候變遷的主因之壹。 畜牧業的發展，也間接導致森林濫伐，尤其在拉丁美洲地區。根據世界農糧組織 2007年報告，為發展畜牧業，畜養更多的牲畜，70％拉丁美洲的森林因此被開發作為牧場，每天由於森林砍伐所造成二氧化碳的釋出，相當於8百萬人搭飛機從英國倫敦飛到美國紐約所排的量。 1. 畜牧業加劇水資源汙染與匱乏！ 2. 牛只為最主要溫室氣體排放源 因應之道壹：多吃蔬食、減少肉類攝取量 繪本《都是放屁惹的禍》中也提及，牛是天生的反芻動物，在消化過程中會產生甲烷，甲烷所帶來的溫室效應影響是二氧化碳的22倍，光是澳洲牲畜每年排放的甲烷就高達300萬噸。 面對上述提及畜牧業所帶來的種種環境汙染問題，爸爸媽媽又能帶著孩子壹起做些什麽呢？林子齊認為，其實，吃肉並沒有錯，肉類仍有其營養價值，但我們可以借由「多吃蔬食、減少吃肉」來幫助這個世界，除了健康考量外，最重要的是減少肉類的攝取量，就可以間接減少二氧化碳的排放，同時可以舒緩全世界水資源不足與嚴重汙染等問題。 因應之道二：遠離速食，不只為健康，更為環保！ 大家都知道速食對身體容易造成不良的影響，其實，速食也會對地球造成傷害唷！假設今天吃壹個漢堡，夾在裏面的牛肉、生菜、洋蔥、番茄，可能都是經過空運與船運從各國進口而來，當這些食材被蒐集並處理制作成壹個漢堡前，運輸的交通媒介已經產生了大量的碳排放。 此外，根據環保署統計，壹天不吃肉，每個人就能減少約7公斤的碳排放量；約為壹顆13瓦的燈泡連續開1000小時，壹度電相當於排碳0.522kg二氧化碳（當量）。 林子齊 學歷：澳洲Macquarie大學環境管理研究所 現職：中興工程顧問股份有限公司環境工程壹部工程師 周雅惠 現職：鼎弘活動規畫工作室專員 Sigo 現職： 法國黑腳私廚Le Pied Noir 老板