柏香林原籍沈陽，老板的姐姐是香港地產界的小富婆。然後在姐姐的支持下，開了這麽壹個小店。沒想到，生意越做越好。於是，當時的很多親戚朋友就壹直上陣了。最誇張的時候，5、6點鐘門口就排起了長隊。那次生意紅火，也正是因為生意紅火，才出現了很多細節管理的漏洞，包括前期很多產品的配方。所以市面上有很多所謂類似的店，其實都是壹些原創的人。比如店面生意不好做，比如朋友分手，出來教技術賺錢，甚至出來技術入股開店。
但是這些店大多都不能長久，要麽選址不好，要麽學歷差，產品越來越差，要麽缺乏管理，或者。。。總之剩下的就很少了。其實產品本身沒什麽問題。如果我們多壹些堅持，多壹些挑剔，多壹些琢磨和改進，多壹些成本管理意識等等。。。或許還有更多的店可以做到！
那我們就來818過壹遍這些店的詳細情況:
，開店策劃
a、第壹次創業，沒做過生意的要特別謹慎，要麽能有充足的資金做後盾，要麽聰明勤奮，要麽有多年西點經驗，否則請不要輕易進入這個行業。以上有，請看下壹步，必須有條件拿到衛生許可證和營業執照或者進入特定市場受其庇護:)
B.預算:
小店(建議借鑒市面上好的)，技術培訓費1-20000元，設備購置費(含能正常開店的最低配置，含經濟型條碼秤)1.5-20000元，開業裝修1-20000元，員工出資1500元。20㎡)，熱門地段租金可以翻倍或者更高，水電費等次要因素自己考慮。
大店(如果妳有多余的錢，沒地方花，建議用別人的牌子。品牌使用費低則10-20萬，高則上百萬。即便如此，別人也不壹定會讓妳用。比較受歡迎的品牌無非是柏香林、福瑞林、梅香林，但是品牌的效果並不明顯，因為他們的品牌太亂，市場上的雜牌太多。。。)廢話不說，設備購置費用(兩套設備，加上自動化設備，高檔條碼秤)90-65438+萬元，開業裝修50-20萬元甚至更高，員工經費，1600-1800元/人。租金根據妳選擇的地段來算，北上廣比較好的地段不低於20%。40㎡)，同上，熱門地段租金勢必翻倍甚至更高，水電費等次要因素要自己考慮。
c，與人和諧，開店做生意的前期很難壹個人做到。壹個是弱。另外，遇到挫折時，很多人可以互相鼓勵，互相幫助，互相配合。小店特別推薦家人或者親戚朋友壹起做，減少人力開支。大店建議資金雄厚的壹步到位，最好有壹兩個得力幹將直接參與管理！
，選址
小店建議優先選擇居民區較多的菜市場，人流量較大的大型超市出入口附近的地方，然後是學校門口、小商業街等地方(二線城市建議選擇大商業街、步行街或鬧市區等。).壹定要避開流動人口多或者消費欲望低的地方，比如火車站、汽車站、木樨園服裝批發市場等，壹定要避開壹些高檔商場人氣不高的卷首。
大店建議優先選擇大型商業街、步行街、地鐵口、大型超市出入口、指示牌較多的公交車站後面。
多說兩句:現在大城市的frontispiece基本都需要轉讓費，看妳的能力和眼光了。好的卷首很多人都可以通過人脈從別人手裏接過來，或者妳有很棒的技術，直接從樓主手裏拿！
在卷首，寬度不小於2.5m，進深不小於5m，小型店鋪面積不小於30m2(分布方式不小於15m2，後面再講)，大型店鋪面積不小於50m2。
，采購
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