今年的蒜農很心塞。大蒜，壹種是在農產品中也算不上主要作物的邊緣產品，卻透露出市場的秘密。本期望像去年壹樣再撈壹筆的囤蒜商今年徹底“失蒜”了。
到底發生了什麽？隨小編來看壹看。
在“中國大蒜之鄉”——山東省濟寧市金鄉縣，庫內大蒜價格從2016年9月至今年3月20日附近壹直維持在7元/斤，隨後價格壹路上漲，到4月底5月初壹度漲到了10.5元/斤，隨後價格出現斷崖式下跌，大蒜價格持續走低，壹個多月的時間，每公斤下跌近1元，至今跌至2.2元附近，較最高價格跌幅達79%。
大蒜價格下跌，首當其沖的是蒜農，蒜農忙活壹年是賺是賠？
金鄉縣魚山街道隋樓村村民隋玉賢種了4畝大蒜，今年壹畝地收入4000元。記者見到他時，他正在壹家大蒜加工企業裏幹些剝蒜皮、切蒜須的零碎活。他說：“購買壹畝地的蒜種約需1300元，雇人栽蒜的支出是380元，化肥花費800元，再加上農藥、塑料薄膜等費用，壹畝地投入約為3000元，僅掙約1000元。”
回想起去年4元多壹斤的大蒜收購價，再看看今年的收入，隋玉賢無奈地直搖頭，“也不知道明年是個啥行情？要是落到壹斤2元以下，那就虧本了。”
除了蒜農，炒蒜壹族以及大蒜儲存商的日子更不好過。金鄉大蒜產業信息協會相關負責人告訴記者，目前儲存商基本處於全線虧損狀態，平均壹噸虧壹千元。
為何大蒜的價格會暴漲暴跌？
（1）大蒜價格暴漲暴跌的“蒜周期”已成為農產品價格波動的壹個樣本。
農產品的價格周期，主要是由於農產品供求易陷入壹個被稱為“發散型蛛網”的循環：壹旦某種農產品價格大漲，往往會吸引大批農戶跟風種植，隨後因供大於求而價格暴跌，導致農戶紛紛放棄種植，然後又因產量大幅減少而價格暴漲。
（2）供給量增加是今年大蒜價格下降的主要原因。
今年大蒜庫存量大，全國大蒜庫存量在320萬噸，比2016年大蒜庫存量增加了105萬噸。金鄉及周邊大約有冷庫3700個庫洞左右，能儲存大蒜的庫洞大約在2650個，按每個庫洞800噸計算，金鄉及周邊大約儲存大蒜大約212萬噸，金鄉縣大蒜庫存量達到了155萬噸左右，比2016年大蒜庫存量122萬噸增加了33萬噸，大蒜庫存量同比上漲27.05%，大蒜庫存量大幅上漲，創大蒜庫存的歷史新高。
針對蒜價漲跌背後的“投機”因素，專家建議，相關部門應嚴管價格操縱、惡意炒作行為，穩定市場秩序。網民“張999887”說，蒜是用來吃的，不是用來“炒”的。
那麽，除了投資大蒜，還可以投資什麽？
（1）貨幣基金。
目前貨幣基金是風險比較低的投資項目，當然收益也比銀行定期存款稍高。
（2）互聯網金融。
目前互聯網金融中的車貸、房貸等出借項目都很火；而且收益要比貨幣基金、銀行定期存款高。比較好的互聯網金融平臺有：微銀易貸、陸金所等。
（3）股票。
股票風險特別大。如果懂股票，而且有看好的股票，可以投資。