葡萄酒工程
生物工程
食品科學與工程
食品質量和安全
二、考研專業
壹級碩士學位授權點:食品科學與工程
兩個學科碩士授權點:發酵工程
工程碩士授權點:食品工程、輕工技術與工程
農業推廣碩士授權點:食品加工與安全
第三，* * *的紀律
二級學科博士授權點:應用生物技術、微生物學。
微生物學和生化工程兩個學科的碩士學位。
省級特色重點學科:食品與釀造科學與工程自1984食品工程專業成立以來，學校已連續為貴州省及全國培養食品、發酵等輕工業專業畢業生近3000人，研究生300余人。畢業生分布在全國各地，有的出國深造了。通過培養優秀畢業生，成為貴州茅臺(酒廠)集團公司、杭州娃哈哈集團有限公司、貴陽南明老幹媽食品有限公司等知名企業的高中級技術和管理人才，為國家社會經濟發展做出了積極貢獻。
學院致力於加強師資、學科、人才培養方式、實踐平臺等內涵發展要素的建設，積累了壹定的發展基礎。
學科專業建設:
教育部、貴州省教育廳食品科學與工程專業教學指導委員會委員；
l全國首批開設釀酒工程本科專業的單位；
l生物工程成為貴州省特色專業；
l貴州省是最早開設食品類本科的院校，也是唯壹從事食品類研究生教育的院校；
l貴州省唯壹的“食品、釀造科學與工程特色重點學科”建設單位；
l承擔貴州省“食品科學與工程卓越工程師培養計劃”建設；
l招收微生物學和應用生物技術專業博士生。
註冊和就業:
l按計劃招收本科生200人左右，全日制碩士生60人以上，在職碩士生50人以上，博士生2-5人；
l長期承擔國家和省本科生SRT和本科生創新項目及研究生創新基金項目；
l本科生以第壹作者身份發表或參與發表學術研究論文50篇以上；
l本科畢業生就業率高於98%；
本科畢業生考研錄取率近30%。