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第壹批棕櫚油替代產品已經通過使用合成生物學創造高效產油酵母進行了測試。
深度技術
2022-01-30 15:55
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棕櫚油，又稱棕櫚油、棕櫚皮油，是從油棕果實的果皮中提取的油。它是不幹性油，廣泛應用於食品加工業和日化產品工業，是世界上生產、消費和國際貿易最大的植物油品種。全球每年消耗近770萬噸棕櫚油，預計到2050年需求將增加壹倍以上。
巨大的需求導致油棕種植面積迅速擴大，相應的，毀林也達到了前所未有的速度。在西方，出現了抵制棕櫚油的運動，倫敦動物學會等非政府組織也認為棕櫚油的不可持續生產對環境造成了破壞。
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(資料來源:m.idongde)
然而，尋找棕櫚油的優質替代品並不是壹件簡單的事情，需要綜合考慮技術障礙、成本、接受度和可持續性。
2020年，“突破能源風險投資公司”(Breakthrough Energy Ventures)投資2000萬美元用於研究和商業生產，以取代由比爾·蓋茨、紮克伯格和馬雲等全球頂級億萬富翁建立的棕櫚油。比爾·蓋茨說“用微生物合成棕櫚油”是壹個有趣的項目。
隨著生物工程的進步和對可持續發展的日益關註，科學家們壹直在積極探索用微生物釀造合成棕櫚油的方法。許多公司已經開發了微生物油。
位於美國威斯康星州的Xylome成立於2007年，得到了美國國家科學基金會的支持。創始人Tom Jeffries和Tom Kelleher從1970年開始研究工業上有用的微生物，當時Jeffries在美國農業部進行酵母基因組學項目，Kelleher研究轉基因微生物的發酵以生產生物醫學工業中的生物制劑。在Xylome成立之初，農業廢棄物主要通過酵母轉化為低碳燃料。幾年後，該公司轉向棕櫚油研究。
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(來源:盛輝根據公開資料整理)
Xylome的技術涉及天然酵母的基因改造。使用的菌株是壹種產油酵母，名為Lipomyces starkeyi，在顯微鏡下看起來像洗碗皂泡沫。正常情況下，這種酵母用於烘焙和釀造，它不能利用生物質中的糖分合成新的產品。
Xylome的科學家通過改造上述酵母菌株，改善了脂肪生成相關基因的表達，提高了脂肪生成和脂肪積累的速率。改造後的酵母菌株可以高效地從玉米糖漿中產生脂質，與棕櫚油高度相似。除玉米外，還可以利用甘蔗或玉米皮、麥稭等廢料作為原料，可以大大降低生產成本。同時可以在任何地方生產，縮短了工廠和消費者的距離。
凱萊赫和傑弗裏斯決定將他們的酵母作為更好的替代品來銷售。Xylome最近將其第壹批棕櫚油替代品Yoil送往壹些大型棕櫚油供應商和FDA進行測試。此外，Xylome正在開發另壹種菌株，它可以利用乙醇生產的廢物來生產油。
即使在理想的情況下，微生物油仍然會比正常的棕櫚油貴，最好的情況下，可能會貴4倍左右。然而，如果有更有價值的副產品，如氨基酸或蛋白質，可以與油壹起制成，微生物油可以與傳統棕櫚油競爭。另壹方面，如果有環保意識的消費者願意購買這種微生物油，價格可能不是主要考慮因素。
參考資料:
/GB/sustainable/sother/4107 . html
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