真相是什麽？獲得亞洲傑出兒科醫生獎的李兵營博士在他的《52張卡解醫學神話》壹書中為我們揭開了真相，為不斷被汙名化的咖啡討回了公道。原來，適量飲用咖啡不僅對身體無害，還是壹種非常天然的抗氧化劑，對保護腎臟、皮膚、大腸和* * *，大有裨益。
咖啡的抗氧化作用可以保護肝臟。
說到氧化，首先想到的就是老化。這種說法耳熟能詳，其實也有其醫學依據。
當人體發炎時，體內會發生很多氧化反應。壹方面會破壞病變細胞，另壹方面會誤傷原本健康的細胞。所以說到底，這種慢性氧化其實已經引發了很多重大疾病，尤其是與衰老相關的疾病，比如動脈硬化、癌癥等，都離不開氧化反應。
但是，大家不知道的是，咖啡其實有很大的抗氧化作用！
2005年，最經典的國際胃腸病學雜誌《胃腸病學》指出，咖啡可以降低肝臟炎癥和損傷的程度。如果每天喝兩杯以上，慢性病的發病率甚至會下降60%左右，尤其是酒癮、肥胖、糖尿病患者。可見，國際主流醫學與臺灣省普通大眾的觀點背道而馳。它認為，喝“適度”的咖啡不僅不會傷害肝臟，甚至還會保護肝臟。
多少咖啡才算“合適”？
根據中國衛生部網站上的公告，咖啡因的推薦日攝入量為500毫克，也就是說每天不超過5杯黑咖啡。除了這五杯，不要喝其他含咖啡因的飲料，以免因咖啡因過量而引起不適。
提醒:喝咖啡的最佳時間是早餐後壹小時。還有壹點值得註意的是，喝咖啡其實是個好時機。臺灣省營養基金會執行長吳在他的著作《吃得好，心情好》中建議，喝咖啡的最佳時間是早餐後壹小時。
飯後立即飲用，容易阻礙“礦物質”的吸收，而“礦物質”是合成腦神經傳導物質的重要營養物質；沒有精力的時候喝酒，容易增加壓力。荷爾蒙“皮質醇”其實是腦細胞的殺手。
因此，早餐後壹小時品嘗咖啡是壹天中最美好的時光。此時飲用不會過多阻礙礦物質的吸收，而皮質醇在早上分泌旺盛，不會因為喝咖啡而大幅飆升。
延長閱讀，在合適的時間和杯數喝咖啡，可以強化記憶力，提高騎行能力。飯後馬上刷牙會傷牙！黃金時間是...不喜歡水？嘗試多喝麥茶，促進血液循環，預防中風。