膨化食品含有豐富的鹽、多糖和味精，味道非常誘人，但長期食用膨化食品會影響人的食欲，特別是對處於生長發育階段的兒童來說，容易“沈迷”於膨化食品而不吃主食。膨化食品熱量多，長期食用會造成肥胖，尤其是虛胖。
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膨化食品壹般會經過高溫油炸、烘焙、擠壓，含鉛量較高。因為在高溫下，加工食品的金屬管道中的鉛會汽化，粘在膨化食品上。進入人體的鉛很難排出體外。當血液中的鉛達到壹定量時，會影響造血系統、心血管系統、消化系統和神經系統。人們會出現貧血、嘔吐、厭食和行動遲緩的癥狀。
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膨化食品，因為含有膨松劑等添加劑，膨脹。膨化食品的包裝袋也含有壹定量的鋁。人體排出鋁的能力是有限的。壹般來說只能排出65，438+00%到65，438+05%的鋁。剩余的鋁會聚集在人體內，與人體內的酶、蛋白質等成分結合，影響人體健康。長期食用膨化食品會損害大腦的正常功能，甚至導致癡呆、發育遲緩、骨軟化癥等。