1962年，高洪星出生於浙江省衢州市衢江區全旺鎮全旺村壹個貧寒的農民家庭。兄弟眾多，經濟拮據，和很多浙商壹樣，他初中就輟學了。
1980年，為符合18歲當兵的年齡要求，高洪星虛報了壹歲，當了壹名基建工程兵。雖然文化程度並不算高，但在壹群新兵蛋子中，他被營長發現對數字敏感，腦瓜好用。於是，他被選調到了營部財務組做財務，管理工程預算施工經費之類。高洪星就此和“數字”結下了不解之緣。
1982年，本來壹心想做壹個“想當將軍的好士兵”，但兩年後，部隊大裁軍，***計100萬部隊人員要集體轉業到地方，消息傳來後高洪星十分沮喪。按照基建工程兵總部的安排，31支隊（師）整建制調入深圳轉業為當地的建設集團公司，其中包括高洪星所在的302團。幾天內，部隊就開始調防，高洪星和官兵們失落的登上悶罐車。列車徐徐啟動，開向南方。
1983年，高洪星從部隊專業被調入深圳市市政工程公司工作。後被送到廣州中山大學培訓半年，學習財務知識。學習結業回到深圳，他又聽說深圳市委組織部制訂了壹個幹部培訓計劃，通過全國高考，選送壹批幹部和後備人才到大學讀書，高洪星報了名。
1985年，他經過壹番努力，順利考上深圳大學成教學院的會計專業，和他壹起復習的200多人中，只有10多人最終考上。入學半年，他接觸到許多信息，預感到金融改革將是我國經濟體制改革的重要環節，資本市場必定會有很大的發展前景。他決定由會計專業改學更具挑戰性的財政金融專業。重回校園的高洪星，終於體會到學習的樂趣。 1987年高洪星大學畢業，恰好遇到組建深圳發展銀行。這是壹家由特區內農村信用社改制籌辦的商業銀行，正在進行全國首家股份制改革試點。當時，偌大的中國，竟只有深圳大學和另壹所高校設置有金融專業，畢業生供不應求。高洪星自然成了“香餑餑”。他被選中調入深發展當信貸員，兼任銀行的團委書記。3個月後，他被派往蛇口支行當信貸主任，參與銀行改制和管理工作。
1988年4月，銀行人事制度改革，全行幹部競聘上崗，26歲的高洪星當上了深圳發展銀行愛華支行行長。就在這壹年世界經濟不景氣，香港剛剛經歷了壹場股災，深圳金融業普遍效益不好。在這種境遇下，高洪星領導的愛華支行，卻是全行管理最好、效益最好的先進支行，愛華支行因此被譽為深圳發展銀行的“黃埔”。高洪星也成為全行矚目的年輕高管人才。後來他又考上了深圳大學管理專業碩士研究生班，系半脫產在職學習。在別人看來，這樣的日子過得很苦，但他樂在其中。兩年後，他順利獲得了碩士學位。 高洪星在深發展總部信貸部工作時，銀行正在大力推銷深發展股票。“深發展”是深圳股票交易所繼“深寶安”之後的第二只股票，是新中國成立後發行的第壹只金融股票，升值潛力巨大。
但是，當時的人們不知道股票是怎麽壹回事，股票很難推銷出去。銀行計劃發行1200萬的資本金股票，還有500多萬不知賣給誰。領導當時沒辦法，便下令推銷。高洪星沒閑著，壹個個地去拜訪老領導，用自己在學校裏學到的金融知識，大講股票的好處。他說服了許多人，很多機關幹部通過他買了壹些股票，而且後來都發了財，高洪星由此得了“送財童子”的稱號。
高洪星自己也買了壹些股票。因為身上沒錢，他就回大學找同學借錢，回到老家找親友籌錢，湊了2萬元買了1000股深發展股票。深發展最初的發行價是20元1股，2萬元買來的股票，直到1995年他要離開深發展時才出貨。8年時間，2萬元變成了4000萬元。這是他在資本市場創造的第壹個“神話”，同時也為他日後從事高層管理工作能堅守廉潔打下了良好的基礎。 1995年，國家為進行農村金融信貸改革，促進農業、糧食生產發展，決定建立中國農業發展銀行。高洪星因其在深圳發展銀行出色的業績表現，被調到中國農業發展銀行廣東省分行信貸處任處長。
1997年，他被提拔為中國農業發展銀行珠海分行行長，是全系統最年輕的分行行長。上任之後他嚴抓信貸資產質量和管理服務水平，使珠海分行成為全系統利潤及各項指標完成最好的分行。成為全系統年紀最輕、學歷最高的高管人員。感覺知識需要更新的高洪星，參加全國統考，考入浙江大學攻讀管理工程的博士學位。5年時間，他完成博士學業，之後擔任對外經濟貿易大學和中國人民銀行研究生部碩士生導師，到2013年他已培養出9屆32名金融學研究生。至今他每年還要帶3至4名碩士生。
2000年，中國資本市場已經規模龐大，亟需加強管理。證券市場的滬、深兩市已有了近3000家上市公司，股票市值達到20萬億元左右。這時，高洪星又從銀行系統調往國泰君安證券股份有限公司深圳分公司任副總經理兼黨組成員，分管華南五省的30多個證券營業部的業務。高洪星上任後，采取了有力的措施，取得了很好的效益。他也對證券這個新的領域有了更深的了解，對金融資本市場的研究更趨成熟。此後兩年，中國資本市場進入到壹段低迷時期。高洪星以獨到的眼光，看到了市場的機會，他要作壹次收購重組的大動作。 2003年，廣東江門證券有限責任公司由於經營不善資不抵債，政府決定出售股權。高洪星得到消息，邀請幾家民營企業合資3000萬元，收購了江門證券，並進行重組增資擴股，改名為華林證券有限責任公司，遷址到了深圳，高洪星出任董事長兼總裁。華林證券成立壹年多後，就令同行刮目相看，為企業發展和資本市場發展作出了貢獻，也創造了無數個億萬富翁，因此華林證券也被金融界譽為“小君安”之稱。
2004年，華林證券遇到了壹次投資平安保險的極好機會。當時股市低迷，平安保險還沒有上市。高洪星和股東們參加壹次政府的公開拍賣活動，以每股3元的價格購買了平安保險6%的股權，當時的市值為6億元。到2007年，平安保險股票的價格最後升至140元。6億元的投資變成了276億元，股東們都變成了億萬富翁。高洪星因此成為了事實上的深圳最富有的人之壹，再次創造了資本市場的神話。
除了在資本市場上運作，高洪星還有另壹類“耕耘”：筆耕不輟，著書立說；誨人不倦，教書育人。這些年來，他在緊張的工作之余，還寫出了2本金融專著和幾十篇論文。剛過而立之年，他的專著《現代商業銀行的資產負債管理》就由中國金融出版社出版。在《國際金融研究》、《財貿經濟》等知名刊物發表了幾十篇論文。 2005年，高洪星回到浙江老家，在杭州註冊了浙江省第壹家合夥制企業公司，起名為中證大道投資管理基金公司。高洪星將中證大道公司的主營定為主做PE、風投業務，投資了許多有發展潛力的企業。中證大道公司的資本增長速度很快。並在杭州市錢江開發區開辦了壹個文化創意產業園。
2007年，他參與了重建汕頭商業銀行的工作，並擔任汕頭市商業銀行負責人、重建工作領導小組副組長。這又是壹家資不抵債、瀕臨破產的商業銀行。高洪星就像起死回生的良醫，承擔起了汕頭市商業銀行的重組工作，壹些民營企業和金融界人士也追隨左右。
2008年，高洪星已經有了壹定的實力，投資1億元給北京“新京報”，成為第二大股東，《新京報》壹度成為最賺錢的報紙之壹。隨著創業理想的逐步實現，他有了新的夢想。為了在壹個更廣闊的平臺上發展，這壹年他投資移民到了香港，到香港註冊了壹家基金投資公司。 或許是因為投資《新京報》，讓高洪星對文化傳媒市場頗有情結。 2009年，他和股東們投入10億元港幣，開始創辦香港衛視，香港特別行政區政府將香港衛視的牌照批給了他，並且壹次批了6個頻道。
2010年，香港衛視正式開播。高洪星將打造香港衛視作為他後半生的主要事業，決心把香港衛視打造成有國際影響的優秀媒體。高洪星給香港衛視的定位是“立足香港、延伸兩岸、融入世界”。現已經在內地15省區設立了分公司和辦事處，在巴黎、倫敦、臺北等地建立了記者站，美國、日本、韓國、朝鮮、菲律賓等國的記者站也正在籌建中。香港衛視租用了3顆衛星，24小時滾動播放節目，信號覆蓋亞太、歐洲、非洲的150個國家和地區。
2010年，深圳市政府到香港為深圳前海新區舉辦了第壹次全球招商活動。這次招商會，有20多家大財團積極報名，新聞媒體機構只有香港衛視壹家。高洪星第壹個簽約，投資建立香港衛視深圳總部。深圳政府熱情歡迎香港衛視落戶前海，擬批出土地給香港衛視。高洪星準備在這塊土地上建設10萬平方米的大型建築，作為香港衛視的制作、發射和經營基地。
2011年12月，香港衛視通過中國網絡電視臺(CNTV)，正式進入了大陸網絡電視，是第壹家進入大陸的港澳臺電視機構。
2014年1月，香港衛視與華氏集團簽署的戰略合作協議，將在遼寧盤錦市遼濱開發區以 BT和EPC模式，整體開發總投資約600億元的“中國·迪拜歡樂島”項目，預計今年年內啟動。
2014年10月，高洪星投資興建浙江飯甑山整個旅遊休閑開發項目，規劃面積30平方公裏，包括核心景區、飯甑山民俗祈福文化遊覽中心、九仙湖宗教朝聖文化休閑區等，計劃總投入10.8億元。