近日，鐘因其壹款海鹽雪糕在31度室溫下1小時不融化而被質疑添加劑過多，引發網友熱議，將原味雪糕推上風口浪尖。
中位於中國，是壹家高端冰淇淋。價格壹般為10元，最高可達66元/件。
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宣傳很大程度上依賴奢侈品，但原料使用廉價添加劑。“花最多的錢，吃最多的膠”，這種巨大的心理落差或許是鐘發怒的根本原因。
屢次陷入爭議的鐘，是國潮的興起還是變相的割韭菜？
壹個
回顧鐘短暫的職業生涯，營銷無處不在。
這幾年營銷圈很流行壹個笑話，說的是現在的新消費品牌都有壹個固定的套路:先在小紅書鋪5000篇評價文章，再在知乎鋪2000個問答，最後讓頭部主播帶貨，在Tik Tok腰主播鋪渠道，壹套壹套不斷招募，新品牌基本成型。
2065438+2008年3月，中在上海成立，獲得真格基金、峰瑞資本天使輪融資。
2021，中完成a輪2億元融資，由資本領投，H資本、萬物資本跟投。
作為中國冰淇淋新品牌，其營銷關鍵詞是中國和高端。比如它的外形設計成具有獨特中國風的瓷磚，材質追求高端、自然、稀有。
營銷活動結束後，雪糕定價在12到20元之間，2018推出的限量版“厄瓜多爾粉鉆”雪糕高達66元/支，20000支在10小時內全部售罄。
與此同時，鐘輔以明星代言和在各大平臺瘋狂種草，迅速建立起品牌知名度。
必須承認，高端潮流，資金有限，種草，非常適合互聯網背景下的年輕人。通過猛烈的營銷攻勢，鐘的業績繼續高速增長。
成立16個月，營收突破1億元。2020年銷量達到4800萬件；2021年營收達到8億元，銷量達到65438+5200萬件，同比增長176%；2022年前5個月累計銷量達到2.2億件。
但這種“冰淇淋不融化”的翻車，證明了中靠營銷迅速積累起來的優勢並不穩固。
「雪糕不融化」壹開始有人把壹個16元/個的中「海燕椰子」雪糕，在31度的室溫下放1小時，也沒有融化，而且形狀完整異常。後來，有人用打火機和噴火器燒鐘冰淇淋，但它仍然不能融化。
因此，鐘被網友質疑“添加劑太多，花的錢最多，吃的膠最多”....
對此，鐘回應，“為了提高雪糕的粘度，這款雪糕添加了少量卡拉膠等添加劑，所以融化後會有粘性，但添加劑問題符合國家相關標準，可以放心食用。”
卡拉膠來源於麒麟菜、石花菜、卡拉膠等紅藻植物。它廣泛用於果凍、冰淇淋、蛋糕、罐頭食品中，是壹種常見的食品添加劑。
鐘也說過“沒有不融化的冰淇淋，用烘焙、幹燥、加熱來檢驗冰淇淋的品質是不科學的；
海鹽椰子冰淇淋的配方成分為:牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰奶(11.2%)、甜煉乳(7.4%)和全脂奶粉(6.0%)，平均每支海鹽椰子冰淇淋中含有78g的cara。"
即便如此，我們熟悉的廉價冰淇淋，大部分在室溫下壹個小時就會融化。至少海鹽椰子冰淇淋可能卡拉膠太多，與其高端、天然、稀有材質的形象有所出入。
鐘雪翻車不是壹時之爭，而是積怨已久。
今天是國潮崛起的時代。從上到下鼓勵和向往國產品牌的全面崛起是大勢所趨。
近日，工信部等五部門聯合發布《三品行動計劃(2022-2025年)》。
《方案》提到，要鼓勵“郭超”品牌創新發展。到2025年，在紡織服裝、家用電器、食品醫藥、消費電子等行業培育200家智能制造示範工廠，打造200個百億規模知名品牌，加快消費品工業邁向中高端。
挖掘中華文化、中國記憶、中華老字號等傳統文化基因，加強對新消費者消費導向的研究，創新消費場景，完善供應鏈管理，推進郭超品牌建設，依托跨境電商，將品牌向海拓展，開拓多元化市場。
郭超品牌是民族自信，涉及方方面面。手機有華米OV對抗蘋果，電動車有比亞迪，新動力對抗特斯拉，運動服飾有李寧、安踏對抗耐克、阿迪。....
即使是壹個普通的冰淇淋也可以有壹個高端品牌來標記哈根達斯，但鼓勵郭超的品牌並不意味著過度營銷。鐘在這方面已經越界了。
客觀來說，因為牛奶、鮮奶油等核心原料價格的上漲，這幾年冰淇淋的價格確實有所上漲，但是翻了壹倍。很明顯，鐘以很高的品牌溢價賣到20元、66元，他只是把平民食品炒作成奢侈品，但他也是有道理的。
2021中創始人在接受采訪時表示:“最貴的壹款(冰淇淋)已經賣到了66元，產品成本差不多40元。它是那個價格。妳喜不喜歡？”
當時其咄咄逼人的態度引發了網友的熱議。比傲慢更嚴重的是虛假宣傳。
2019，鐘因兩次虛假宣傳，分別被黃浦區國家市場監督管理局和嘉定區國家市場監督管理局罰款6000元和3000元。
曾經，在輕奶冰淇淋產品的網站上，標榜“不加壹滴水的純牛奶香”，其實含有飲用水；
還有壹次，在產品頁面上宣稱“無蔗糖、代糖，果糖帶來更馥郁的香氣，只選用吐魯番盆地葡萄核心種植區的超級紅葡萄，零添加，甜而不膩”。
經市場監管部門檢查，其實是批量紅提，推廣溢價紅提構成虛假宣傳。
紅極壹時並不代表能經得起時間的考驗，更何況中還是壹個沒有破圈的小眾新品牌。過壹段時間營銷能否繼續保持銷量還是個未知數。
正如《人民日報》評論的那樣:“無論如何，營銷終究只是壹個冰淇淋。對於吃到肚子裏的食物，安全是第壹位的。
鐘最大的問題恐怕不在於所用的材料，而在於能否支撐起高昂的價格，讓人覺得物有所值。"
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