酒吧創業項目計劃書
現如今，很多場合都離不了創業計劃書，創業計劃書使得創業者在創業實踐中有章可循。那麽妳真正懂得怎麽制定創業計劃書嗎？以下是我為大家整理的酒吧創業項目計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧創業項目計劃書1
第壹部分是市場分析
酒吧作為西方酒文化的標準模式，已經被引入我國，並逐漸進入人們的生活和城市的街道。隨著人們生活水平的不斷提高和提高，酒吧行業步入了壹個風頭正勁的時代。酒吧行業的興起和繁榮與中國整體經濟、社會和文化的變化密切相關。酒吧行業的經濟帶已經成為中國休閑消費行業的主力軍。
第二部分產品和服務
通過我對現階段酒吧行業的了解和深化，總結了以下相關行業現有的市場情況。首先我來分析壹下目前的發展背景。目前，在經濟全球化和區域經濟壹體化的影響下，以互利***贏為目標，加強國際和行業內的交流與合作已成為我國律師業面臨的首要問題。因此，我們有實施的必要。在這樣壹個經濟和文化快速發展的時代，接收和引進新的項目和行業是促進業務發展的有力機會。壹個熱門的發展機會回答了“快來，快走”這句話。所以，在酒吧行業處於成熟階段的時候，要抓住機遇，在趨勢熱消退之前，壹直往前走。猶太商人有壹句話叫‘口商無底洞’，意思是酒吧有無限的發展前景和利潤。其次，是酒吧行業的現狀和發展趨勢。隨著社會主義市場經濟的建立，酒吧競爭日趨激烈。目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化的。它們不限於單壹的模式，包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等。可以預測，酒吧的現狀短期內不會有很大變化，這與改革開放初期的情況不同，也與整個經濟環境有關。人們的經濟收入和消費觀念決定了酒吧的發展步伐。今天的經濟趨勢很明顯，人們收入增加，可支配收入逐年增加，人們開始學會享受生活，認為這是生活中不可或缺的消遣方式，所以酒吧的發展趨勢和勢頭非常好。
通過以上分析，為了開展壹個行業的業務，幾個基本要素已經到位。在酒吧行業已經成功度過起步階段，順利進入發展階段，並成功成為商業鏈中成熟的壹部分的現有背景下，實施和執行這壹商業計劃是必要的，也是社會有益的。
第三部分是創業的關鍵要素
(壹)店鋪想形成壹種定位風格
作為酒吧，它的風格、格調、氛圍是它生存發展的強大硬件。我想建壹個“歐美時尚酒吧”。我們面對的是由80後和90後時尚人士組成的客戶群體。在這裏，客戶可以收集到實時的、最新的歐美時尚信息，涵蓋了服裝、食品、住房、交通等各個方面，以及明星動向和最新的時尚信息。讓來這裏的顧客得到他們想要的和他們不期望的。意想不到的事情總是增強人的新鮮感和驚喜感。酒吧的風格和氛圍完全由店內精致和背景音樂的結合來襯托和渲染。
至於酒吧的名字，我把它命名為九點鐘
“LIFE”這個名字有很多元，對人很重要。我個人喜歡9這個數字，在我心目中。僅次於完美和第壹。說實話，我不喜歡當第壹。首先，如果我笨，我真的有最好的能力。其次，當妳成為第壹，最大的敵人就是妳自己，最容易被忽視和可怕的敵人，無論是企業還是個人，也是妳自己。不是停下來等別人超越；就是自大，最終導致失敗。所以這個名字，我給它的意思是‘妳可以遠離第壹，但妳必須永遠追求最好’永遠保持這種平衡，在困難和夾縫中生存，永遠擁有最飽滿的熱情和活力。
首先，選擇商店的地址。
(二)店鋪地址的選擇
其實不管是什麽類型的店，都希望位於人流量大，經濟發達的地區。但實際上，各方面都很完善的領域，已經被其他類型的商家搶占了。經過長期的探索和發展，它已經成為壹個繁榮的經濟區，所以高房價和高成本正在削減利潤，所以我不打算選擇經濟發達的地區作為商店的位置。同樣，我也不會選擇壹個類似‘酒吧街’或者其他酒吧聚集的地方，雖然正常的發展競爭要遵循這個原則，有競爭才有發展。但我認為，客戶的針對性選擇可以直接打擊客戶本身，沒有嚴格的客戶導向就沒有必要跟風經濟繁榮的趨勢。所以我會選擇潮人聚集的地理位置，既不在城市的商業中心，也不在酒吧的聚集地。所以我選擇了壹個以龍裏路和同治街交叉口為中心，周圍人群密度為半徑的商圈。想找壹個90到100的店面作為我店的位置。這個商圈聚集的大部分都是80後、90後有壹定可支配收入的年輕人。他們對時尚敏感，熱衷於追求時尚。他們把緊跟世界時尚潮流作為生活中不可或缺的壹部分，所以這類人群非常適合我酒吧的客戶定位。我估計門面租金在4500/月以內是買得起的，租金高。
酒吧創業項目計劃書2壹、計劃概述著
隨著改革開放後中西文化的融合，隨著社會進步和人類文明的不斷提高以及都市文化的迅猛發展，酒吧進入我國後以迅雷不及掩耳之勢急速發展，尤其在北京、上海等發達地區。總的來說，都市的夜空已離不開酒吧，人們需要在繁忙中遺忘、沈醉。目前，酒吧產業市場呈現出巨大的發展潛力，娛樂場所的興旺發達對地方經濟有帶動作用，包括對旅遊和投資的推動，而夜生活的發達水平，對壹個城市來說，很大程度上意味著它的經濟發達程度、開放性與吸引力。
雲南省是中國旅遊資源富集的省份之壹。獨特的地理環境、特殊的.氣候條件、悠久的歷史和絢麗多彩的民族文化、濃郁的少數民族風情、構成了雲南旅遊神奇的大觀園。昆明作為雲南省政治、經濟、文化、科技、交通的中心，同時也是我國著名的歷史文化名城和優秀旅遊城市，地理位置屬北緯亞熱帶，境內大多數地區夏無酷暑，冬無嚴寒，具有典型的溫帶氣候特點，素以“春城”而享譽中外。然而，隨著旅遊支柱產業的穩步推進和城市休閑文化的迅猛發展，我們也清醒地認識到，大多數遊客已從過去的單壹欣賞自然風光轉向了更註重文化內涵的旅遊，昆明酒吧文化不僅是城市休閑文化的組成部分，也是衡量城市休閑文化發展水平的壹把尺子，酒吧已成為時尚生活的象征：酒店裏的酒吧、酒吧街、飯館餐廳裏的酒吧、各種慶典活動的酒會服務，甚至家居裏的私人酒吧，無處不在，無酒不歡，人們置身其中，有意無意地使酒吧文化變得更加豐富。
我們的朝花夕拾酒吧是壹間正在創建的旨在向年長人士提供壹處屬於他們自己階層的休閑娛樂場所。國內的酒吧或者過於前衛或者嘈雜喧鬧，都不適於年長人士，他們對格調和環境有著很挑剔的要求，所以他們壹時難覓能夠符合他們要求的休閑娛樂場所。與其說是他們的休閑娛樂場所不如說成他們的必備場所，因為他們大多已經退休在家，而且子女也大都在國外，他們沒有子女的羈絆，並且自己的收入也頗豐，他們的閑暇時間可以是壹整天的，這壹整天的時間如何度過呢？我想壹般人會約上三五好友或回憶往事或談論時勢，或者就是什麽也不做，聽聽音樂自己獨處也會感覺很好，但是有壹個前提條件，那就是得有壹個特別棒的環境，想象壹下，本來約好了朋友來聊天，但是妳卻發現說話的時候妳必須是大聲叫喊，想要壹個人靜壹靜卻滿耳充斥著重金屬的味道，混亂嘈雜。現在有這樣壹個地方：在那裏充滿了異國的情調，妳可以壹邊品嘗著濃郁的意大利、愛爾蘭咖啡或特色雞尾酒，壹邊欣賞著老年樂隊演奏的上世紀三四十年代歐美爵士樂。咖啡的香味混合著金曲的旋律，妳很難分清，哪壹個更為醇厚，哪壹個更使妳心靜。而且身邊的人同妳有著類似的經歷，類似的愛好，類似的品位，類似的追求，這樣壹個為妳精心設計的地方——朝花夕拾
經過我們的調查年長者有壹項非常癡迷的運動——高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內部分，還有室外的綠地。在那裏可以喝酒聽歌也可以壹展身手過過高爾夫癮，當然由於我們並不是專業高爾夫俱樂部所以我們的規模並不會太大，僅供客人娛樂消遣。
與目前已存的大部分壹般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落於昆明市郊地區，主要顧客群體也是老年留洋歸國者或者喜歡酒吧文化的年長人士或者在昆明的外國友人，而且環境絕對壹流。
壹般來說，這個行業的競爭關鍵在於營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們擬將酒吧設在彩雲北路與廣福路交叉路口旁，隨著昆明這幾年的快速發展，我們的酒吧距離新城區和老城區距離差不多遠，並且周圍大部分小區都住著年長人士，所以這裏有相對較為集中的目標顧客群，而且地價相對鬧區便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設計的，其幽雅的環境氛圍和經驗豐富的經營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。
除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有壹組富有熱情和生氣並致力與經營這間酒吧的管理人員。劉寧是壹位出色的領導者和管理者，他將出任酒吧的總經理；李亞軍是壹位出色的推銷專家，他將出任營銷部主管；曹斌良在藝術方面是個天才，尤其是在外國電影和音樂方面，他將出任藝術總監壹職；王國祥在財務管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務部的主管；其他人事部主管以及采購主管目前正在招聘。
本酒吧的創建前期需要40萬人民幣，將主要采取三種手段進行融資：壹是四位創業人的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對老年人這個目標群體有強烈興趣的投資者與我們***同創業。最後壹部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業務的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這40萬將用於租借房屋、室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關人員的培訓費用還有流動資金等項目。
二、經營管理體制報酬
四位創始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經理人出資額所占比例為標準進行分配。
外部投資人根據酒吧經營狀況，以壹年為經營周期進行分紅。提供貸款的金融機構將按照規定，定期得到本金和利息的償付
三、市場分析
在我國，酒吧最早出現在20 世紀二三十年代的上海、大連、青島、哈爾濱、旅順等壹些港口城市，主要服務於當時在中國的西方消費者，壹些達官貴族也經常出入這些場所。新中國成立後，很長壹個時期內國內沒有真正意義上的酒吧。
改革開放後，隨著國際交流的日益增多，在華外國人數量有了較大幅度的增長。酒吧作為壹種西方人喜愛的消費和交流場所重新興起，成為中外文化交流最適合的地方。近二十年來，隨著中國改革開放不斷深入和經濟社會的快速發展，催生出數量龐大的各式酒吧。隨著人們對酒吧的接觸增多，越來越多的中國人喜歡上了酒吧這種消費和交際場所，酒吧也不再是貴族的消費，而是開始與中國文化交融，呈現出生活化、大眾化和本土化的發展趨勢。2006 年，新的《娛樂場所管理條例》出臺，與往年最為不同的是，娛樂業被政策制定者更明確地看作是壹個產業了。事實上，娛樂業壹直是在國家不鼓勵也從來不投資的條件下創造了大量的社會財富，並被課以重稅。娛樂業的稅收高達20%，加上3%的文化建設基金，各種費用累計要達到30%以上。據《2005 年中國文化、文物統計年鑒》資料顯示，全國各類娛樂場所的增加值占總增加值的48.7%，成為文化娛樂業的主要產業形態。正是這些因素，決定了政府部門要根據社會經濟發展水平，群眾的文化消費需求修訂《娛樂場所管理條例》來解決娛樂場所存在的現實問題。而娛樂業，這個市場的每壹步發展都反映著我國改革開放的水準，可以說它是中國改革開放不同時期真實縮影。
隨著改革開放在昆明的進壹步深化，酒吧產業在昆明得到迅速發展。目前，昆明幾乎所有涉外旅遊指定的星級賓館、酒店都設有酒水的專營場所。
中國有名的四大夜場之昆明昆都夜市，正是由於歷史沈澱而自然形成的娛樂中心，彰顯了集旅遊、休閑、娛樂、時尚於壹身的昆都夜市，是昆明第壹個旅遊定點夜市，這裏的每壹個動作都牽動著昆明娛樂業的神經。
建設酒吧街是政府有意識的產業引導模式；而金馬碧雞坊就是政府有意識打造的酒吧街，在這個建築仿古的風格氛圍中，卻充滿了現代娛樂元素，青春的萌動在這裏釋放，慢搖吧、DISCO、演藝吧已成為這裏的夜場主流。內容豐富的夜生活在這裏展現無遺，進入2008 年的金馬碧雞坊已然成為昆明夜生活不可或缺的主要組成部分。
昆明第三個主要娛樂場所是環翠湖公園自然形成的娛樂商圈，不同的是這裏聚攏了各式茶樓和休閑酒吧，與昆都的熱鬧和金馬坊的喧囂相比，這裏似乎更具文化氣質，是那種專屬於昆明的慵懶和慢節奏。在這裏洋溢著幽靜、舒適、溫暖氣息的文化形態，聚集了留學生、藝術家、白領階層及有經濟能力的社會閑散人士。事實上，娛樂產業畢竟是有文化的影子在裏面，因此具有地域性差異，並不是所有市場規則都能通用。
酒吧行業的市場分割最重要的是其環境，據統計，90%的年長者比較偏好相對安靜的環境，所以選址在類似於昆都或者金馬坊、建設酒吧街這樣的酒吧壹條街上並不是我們的最優選擇，太過高雅的翠湖酒吧也不太適合我們的目標群體。
酒吧創業項目計劃書3壹、科學的進行可行性分析
1 、充分認識隔行創業的困難與不利因素，在籌備之前壹定進行壹下自我分析。看自己及合夥人是否精通這壹行，如果不懂，則務必請壹位專業人士來負責妳的酒吧。以後能夠在日常經營中慢慢熟悉起來，並可親自管理經營。
2 、通過對市場信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學的綜合市場分析。籌備之前壹定對包含市場前景、進貨渠道等壹切因素在內的綜合市場進行考查分析。
3 、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長處和優點，在此基礎上創出自己的特色。
4 、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經營方向、目標消費群、酒水的價格等壹定進行 準確的定位，這也是最首要最關鍵的壹點。
二、選擇正確的酒吧地址
1 、酒吧集中點，也就是所謂的酒吧壹條街，以及附近的方面。因為這裏有群體的優勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這裏顧客雲集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下壹定要經營有特色，產品有個性。只有這樣，才幹在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風。
2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。
3 、臨近旅遊及商務往來頻繁的賓館附近。人源穩定，並方便住店客人選擇。
4 、高檔住宅區及通往商業區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域 便呈現出無限生機。
5 、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區是開酒吧的最理想位置， 因為這裏往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
1 、酒吧的裝修因服務規模的大小和功能不同，其外觀式樣、內部結構及裝飾也各不 壹樣。總之壹定要體現自己的風格和獨特的情調。
2 、酒水配備上壹定要適量並種類齊全，酒杯種類及調酒器具充足齊全，背景或主音 響系統配備齊全，並針對酒吧風格、經營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1 、除了規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營業狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。
2 、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況。可采取輪休制，取消 節假日等繁忙時間的休息， 在生意清閑時補休， 若加班則付加班費， 切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務的九大原則
服務也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務員和調酒師在服務進程中壹定做 到下列幾點：
1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，並用優美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2 、主動的離開。把酒水送給顧客並詢問是否有其他需求後，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為妳在偷聽他們的談話，除非客人與妳直接交談，否則不要隨便插話。
3 、女士優先。留意“女士優先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。
4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。
5 、輕聲應答。回答客人問題時應避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。
6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人 欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衛生及數量。
7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，並盡可能記住熟客所 喜歡的牌子和喜好。
8 、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話 題，並千萬不要議論他人的是非。
9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。留意到以上開酒吧的幾點建議，相信妳的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。
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