1.1李早
原產山西運城，是壹種不可多得的生食品種。
樹勢適中，體積較大，隨機或自熱圓冠，枝少，枝壯，枯弱，樹姿下垂。樹幹灰褐色，表皮縱向裂開。1壹年生枝棕紅色。棗頭直立，年生長50~90cm，節間6 ~ 7 cm，比較直，針葉長。皮孔白色，大，罕見，凸起。棗樹砧木是豐滿的灰褐色，圓錐形。1~5個熏棗衣架，壹般2~3個。掛長8~50cm，每掛6~31片葉。坐果部位多在7 ~ 10節。有些棗掛容易形成木質化枝條。花數稀疏，每花序1~5朵。葉子大，厚，寬卵形。葉片6.5厘米，寬3.5厘米，先端鈍，葉緣鈍鋸齒，基部圓形，綠色。葉柄長0.4 ~ 0.6厘米。果實巨大，近圓形，縱徑4.18cm，橫徑3.76cm，大小不均，平均單果重26.9g，最大單果39 g，果實表面不光滑，果皮厚而微紅，果點大而明顯。果梗長0.6厘米。莖凹陷淺而窄，果實頂部有縱溝。果肉厚，綠白相間，質地酥脆，汁甜，鮮棗含糖量28%。核大，紡錘形，縱徑2.64cm，橫徑0.89cm，平均核重0.74g，核體土黃色，核表面粗糙，溝長，頂端短而尖，基部略鈍，無種仁。食用率為97.2%。
該品種7年生嫁接苗高3.5m，地徑10.0cm，東西冠寬2.7m，南北冠寬2.4m，平均單果產量12.4kg，5月上旬發芽，6月上旬開花，6月下旬開花。果實9月下旬至6月上旬成熟，6月中下旬落葉。結果早，豐產穩產，棗頭結實性強。果形巨大，肉脆多汁，味甜，質量上乘。是食用或加工蜜棗的優良品種。缺點:植物不耐幹旱和貧瘠的土壤。果實早晚成熟度不壹致，采摘前容易風吹雨打開裂。適合城市附近水肥條件較好的連作土壤栽培和零星園地栽培。
1.2靈武大棗
寧夏本地珍稀主栽品種主要種植在靈武縣，其他縣市栽培歷史悠久。
樹勢壯，姿態直立，枝條粗壯，棗樹頭容易發芽。樹幹灰白色，表皮縱向開裂，易剝落。1壹年生枝條紅褐色，年生長40~70cm。皮孔明顯，小而密，圓形。有長長的刺。棗股呈圓錐形，每股上掛1~4個棗，最多3~4個。花數少，每個花序有1~5朵花。每掛果實1~2個，多數為1，產量較低。棗掛容易木質化。掛長12~2.5cm，每掛有11~18片葉。葉長4~3cm，寬2.3cm，葉柄長0.4~0.6cm，葉卵狀披針形，鋸齒狀，綠色，有光澤。
果實大，長方形，縱徑5.1cm，橫徑2.9cm，果面不光滑。平均單果重18.05g，最大果重26.80g，果梗長0.4cm，梗窪深而寬，果肩扁平。果實頂部凹凸不平，柱頭殘留。果皮紫紅色，果實紅褐色，不明顯。皮薄，肉青白，密脆多汁，酸甜微酸，酸甜可口，品質極高。鮮棗含有30%的糖和0.25%的酸。棗枝細長，紡錘形，縱徑2.96cm，橫徑0.69cm，平均核重0.8g g，核表面粗糙，溝裂深，核尖長，無核仁。可食率為95.57%，幹燥率為37.2%。
該品種嫁接7年生樹高3.2米，地徑8.7厘米，冠幅東西2.2米，南北2.5米。平均單株產量7.4公斤，5月初發芽。6月初開花，6月中旬開花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。靈武大棗生命力旺盛，耐寒，耐鹽堿，喜水喜肥，下雨時果實輕裂。果實大，皮薄，肉厚，多汁，甜，豐富多彩，美味和高品質。無論是鮮食還是加工都是極好的品種，最適合生吃。加工後的醉棗風味獨特。缺點:天然果實少，產量低，不耐貯運。應在引黃灌區大力發展和推廣。適宜成片、庭院種植，加強水肥管理可提高該品種產量和品質。
2.幹燥優良品種
2.1木造
1990從陜西佳縣引進砧木苗，苗圃種植2年。樹冠圓頭，樹體半開，略幹，樹體粗壯，樹幹灰褐色，樹皮縱向裂開，裂紋較深。棗第壹枝紅褐色，年生長40~50cm。節間彎曲。皮孔大而密，暗褐色。棗樹大，深灰色，圓錐形。通常棗掛1~5個，掛長11~26cm，多結果部位5~6節。花數密集，每個花序有1~9朵花。每個衣架有9~17片葉子，大而厚，橢圓形。葉長4 ~ 7厘米，寬2.3 ~ 3.2厘米，頂端漸尖，邊緣淺鋸齒，基部扁圓形。葉柄長0.3 ~ 0.9厘米。
果實大，柱狀，縱徑3.5 ~ 4.6厘米，橫徑2.4 ~ 2.8厘米，平均單果重10.3克，最大果重14.8克..果實表面不光滑，果皮厚且深紅色。果點小而顯著。廣西的莖深而寬，果實頂端略凹。肉厚，綠白相間，致密堅硬，汁液少，鮮棗可溶性固形物含量27.2%。核大，紡錘形，縱徑2.2cm，橫徑0.81cm，平均重0.39g g，可食部分占果實重量的96.2%。細胞核表面粗糙。溝淺，頂長漸細，基部短而鈍，核內無仁。果實品質中等以上，幹串48%，耐貯運，耐開裂，是晾曬的優良品種。
7年生樹高3米，基部莖圍8厘米，枝展3米。棗樹發枝能力中等，當年結果能力強，結果期早，豐產穩產，單株產量7.8公斤，5月發芽，6月初始花，6月中旬盛花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
該品種樹勢強，樹體大，抗旱、抗寒、抗蟲、耐瘠薄。抗裂果，適合旱地、沙灘栽培。
2.2香棗
原籍山西運城。1991年轉根蘗苗，為優良旱種。
樹冠圓頭，幹燥性強，樹勢適中，樹體較大。樹幹灰褐色，果皮縱裂，裂淺易剝，棗頭枝灰褐色，年生長30~50cm，節間直，皮孔大而稀疏，黃褐色。棗樹砧木是深灰色，長方形和圓錐形，中等大小。通常棗掛2~6個，長度為12~23cm，結果部位多為6~12節。花稀疏，每花序單花1~7朵。棗掛葉11~17。葉大而厚，橢圓形，長3.5 ~ 6.2厘米，寬1.3 ~ 2.3厘米。先端漸尖，邊緣淺鋸齒，基部圓形，葉深綠色，葉柄長0.2~0.4cm。
果實大，近圓形，縱徑3.9~4.5cm，橫徑3.3~3.6cm，大小不均。單果平均重18g，最大單果重25 g，果表面光滑，果皮厚，深紅色，果點大而顯著，果梗凹陷深而寬，頂部凹陷寬而淺。肉厚、白綠、密脆、香甜、汁多，鮮棗含糖量26%。核小而短，紡錘形，縱徑1.8~2.5cm，橫徑0.5~0.9cm，平均重0.5g，可食率97%。邊緣面厚，溝淺，先端尖短，基部略淺，含仁率80%，種仁不飽滿。幹燥率49%，肉有彈性，耐貯運性強，壓扁後可恢復原狀。缺點是果實不耐幹旱，遇雨成熟容易裂果。
7年生樹高3.0cm，冠幅2.6cm，棗樹第壹枝發芽能力中等，當年結果力強。進入結果期早，產量高，穩產，平均單株產量8.4公斤。5月初發芽，6月初開始開花，6月中旬達到盛花期，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
該品種樹勢適中，樹體大，結果早，豐產穩產，幹燥率高，品質優良。缺點:果實大小不均勻，遇雨易裂，不耐旱且貧瘠，適合在水肥條件好的地方栽培。
3.生食和幹糧的絕佳選擇。
3.1駿棗
駿棗起源於山西交城等地。
樹冠圓頭，樹半開，幹，壯，高。樹幹灰褐色，表皮縱向開裂，裂紋較淺。棗樹第壹枝紅褐色，年生長40~86cm。節間彎曲。皮孔突出，中等大小，灰色。棗股肥碩，深褐色，長圓錐形，1~7，壹般3~5。掛長8~12cm，多處有5~8節。花多，每個花序有1~7朵花。棗樹有5~15片葉子。葉大、厚、圓，長6.6厘米，寬2.9厘米，尖鈍，邊緣鈍鋸齒，基部圓。深綠色，葉柄長0.4 ~ 0.7厘米，長刺。
果實特大，圓柱形或倒卵形，縱徑5.12cm，橫徑3.67cm，大小不均。平均單果重29.5克，最大果重47克。有句話叫“八個壹尺，十個壹斤”。果實表面光滑，皮薄，深紅色。果點大而顯著。莖凹陷淺而寬，果頂微凸。肉厚，綠白相間，密而脆，甜而多汁，鮮棗含糖量33%。核大，紡錘形，縱徑3.065438±0cm，橫徑0.77cm，平均核重0.76g，可食率97.4%。橫核粗糙，溝深，先端長而漸細，基部長而略鈍，無種仁。可以生吃，曬幹，加工成蜜棗。
7年生樹高3.5m，地徑9.9cm，冠幅東西2.7m，南北3.0m，平均產量13.5kg，5月上旬發芽。6月中旬開花，9月下旬果實成熟，6月中旬落葉。
駿棗樹生長快，結果早，果型大，產量高，耐寒，抗旱，耐鹽。缺點:果實成熟時下雨容易裂果。遇到幹旱，幼果很容易掉落。適合大規模推廣。
3.2寧夏小元竈
寧夏小元棗，又名大棗，是寧夏稀有的地方主栽品種，廣泛栽培，尤其在中寧、中衛兩縣。
樹勢適中，樹冠自然圓頭，樹姿比較開闊，枝條粗壯，棗頭容易發芽，枝條均勻。樹幹灰褐色，樹皮縱向裂開，1~2年生枝條灰白色，新梢長30~45cm。皮孔呈橢圓形，致密突出，明顯。棗樹呈圓錐形，深褐色。每只股票有1~6個掛日，普通的有3~4個。坐果部分多在中間。鶴長7~23cm，8葉~19片。葉子小而薄，長4.8厘米，寬2.3厘米，橢圓形。葉緣鈍鋸齒狀，葉尖鈍。葉柄長0.3 ~ 0.4厘米，葉片深綠色，有光澤。
果實大，圓柱形，光滑，縱徑3.01cm，橫徑2.61cm。平均單果重10.3g，最大果重14.5g，果實大小均勻。皮薄，深紅色，果點小，密集明顯。果柄長0.4 ~ 0.5厘米。果梗凹陷深而寬，果頂淺凹，有縱溝。果肉綠白相間，質地酥脆。果汁，酸甜可口，品質上乘。新鮮的棗含有35%的糖。細胞核很大，呈圓錐形。縱徑1~76cm，橫徑0.55cm，平均核重0.31g，有核仁，占20%，核不飽滿。可食率為96.9%，幹燥率為43.2%。
7年生樹高3.0m，地徑7.8cm，冠幅東西2.5m，南北2.7m，平均產量9.4kg，5月上旬發芽，花期6月15-20，9月中旬果實成熟，6月中旬10落葉。
寧夏小圓棗耐寒、耐旱、耐水濕、耐鹽堿，適應性強，結果早且穩定，果汁酸甜，品質好。是生食和晾曬的絕佳品種。缺點:果實成熟時下雨容易裂果。可以廣泛推廣。
3.3贊皇大棗
原產河北省贊皇縣，是目前國內發現的唯壹壹個三倍體棗品種。
樹冠呈圓頭狀，樹體開闊幹燥。樹幹是灰褐色的。1~2年生枝紅褐色，皮孔圓形，大而稀，突起黃白色。棗樹葫蘆1 ~ 7個，壹般為3 ~ 5個，長度為11 ~ 25cm，承栽位5 ~ 10節，每個葫蘆1 ~ 8個結果。著生葉8~16片，葉大而厚，寬卵形，長6cm，寬4.9cm，葉尖鈍圓。葉緣鈍鋸齒。基部平坦，心形，深綠色。葉柄長0.4 ~ 0.5厘米，有長刺。花多，每個花序有1~9朵花。
果實大，長圓形或橢圓形，縱徑3.95cm，橫徑3.12cm。平均單果重18.82g，最大27.8g，梗長0.4cm，莖淺寬，果肩扁平，果頂淺凹，有縱溝。果實表面光滑，皮厚，暗紅色。果點大，稀少，意義重大。肉質肥厚，綠白相間，質地致密酥脆，汁多味甜，鮮果含糖量34%。核大，紡錘形，縱徑3.36厘米，橫徑0.86厘米，平均核重0.67公斤，可食率95%，幹燥率43.2%。品質優良，是優良的鮮食、幹制兩用品種，有“金絲小棗”之稱。
該品種嫁接成活率高，生長旺盛。7年生樹高3.0，地徑8.0厘米，冠幅東西2.5米，南北3.0米。平均單株產量9.6公斤，早結果，當年嫁接，當年結果。5月初發芽，6月初開始開花，6月中旬開花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
贊皇棗樹勢適中，樹冠稀疏，姿態開放，結果早，座果率高，果實大，品質好，豐產穩產，雨天裂果輕。缺點:自花授粉差，種植時要準備授粉樹種。可以廣泛推廣。
3.4大武口大棗
寧夏石嘴山市大武口區住宅樓栽培的優良單株。
該樹勢強，姿態開放，外圍枝條下垂，樹冠渾圓。樹幹灰褐色，表皮縱向裂開。主幹分支的角度較大，夾角約為75度。1~2年生枝條灰褐色，年生長60~80cm，節間稍彎，長約5cm。皮孔致密，突起開放。無長刺，小刺彎曲，長0.2 ~ 0.3厘米。棗庫存較大。短圓錐形。有1~2掛棗，掛長5~52cm，易木質化。每花序有4~7朵花。結果大多數部位位於中上部，最多為17，壹般為3-5個。每個衣架有10 ~ 12片葉子。葉片肥厚，長方形。葉子長5.7厘米，寬3.5厘米。葉尖漸尖，葉緣鈍鋸齒，葉基圓楔形，葉柄長0.7cm。三脈，突出，主側脈具大角，葉片綠色。
果實大，圓柱形，縱徑3.4cm，橫徑3.1cm。平均單果重16.67g，最大果重34.2g，果實大小均勻。果實表面光滑，皮薄深紅色，果點大而明顯。柄長0.5cm，柄深而寬，果淺凹有縱溝，柱頭尚存。肉厚，綠白相間，致密，橙脆。香甜多汁，鮮棗含糖量29%。細胞核大，紡錘形，縱徑2.23% cm，橫徑0.85cm，平均校正重量0.73g，無種子。核表面粗糙，縱向裂紋深。食用率為95.62%。幹燥率為36.3%。
該品種嫁接7年生樹高3.0m，地徑7.8cm，冠幅東西2.6m，南北2.8m，平均產量10.6kg，5月上旬發芽，6月中旬開花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
大武口棗樹健康，姿態開放，適應性強，抗寒抗旱，結果早，果實大，豐產穩產，遇雨裂果輕微。是生曬和加工蜜棗的優良品種。缺點:由於果實大，結果多，成熟時容易在大風中落果，成熟較晚。適宜成片密植，可在引黃灌區大面積推廣。
3.5同心棗
是寧夏地方品種，原產同心縣焦水河家口子村。這個地區非常幹燥。
樹勢壯，樹冠圓，樹姿開，燥性強。樹幹灰褐色，表皮縱向裂開。裂縫較淺，容易剝落。1~2年生枝條灰褐色。皮孔大而密。灰色，突起，有長刺。棗樹砧木較大，呈圓錐形，有1 ~ 6個棗樹衣架，壹般為2~3個，衣架長度為13~29cm。每吊葉9~18片，果實多集中在中部，葉長6.5cm，寬3.4cm，梗長0.4~0.5cm，葉深綠色。
果實大，圓柱形，縱徑3.72cm，橫徑3.43cm，平均單果重19.04g，最大單果重22.8g，大小均勻。果面光滑，果點大而少，明顯。皮厚，深紅色；莖長0.4cm，莖凹陷深而寬。果實頂部較淺，凹入縱向凹槽。肉質厚實，青白相間，質松質脆。果汁豐富，香甜，質量好。鮮棗的含糖量為35%。細胞核大，呈紡錘形。縱徑2.2cm，橫徑0.85cm，核重0.86g，核表面粗糙，溝深。頂端略尖，基部略鈍。沒有種仁。可食率為95.5%，幹燥率為34.8%。
該品種7年生樹高3.2m，直徑7.6cm，冠幅東西3.0m，南北2.7m，平均單株產量9.4kg。5月初發芽，6月中旬開花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
同心棗樹長勢旺盛，姿態開放，枝條粗壯，極耐早枯，耐寒，耐土壤差，結果早，豐產穩產，果大汁甜。是生食兩用的優良品種，應用範圍廣，可大面積推廣。
3.6板棗
板棗原產山西省稷山縣，是生食兼曬幹的優良品種。
樹勢適中，分枝角度小，幹枯弱，樹冠圓，樹體大。樹幹灰褐色，有虛擬的縱裂。1~2歲為紅褐色，年生長45~70cm。節間稍彎，皮孔大，灰色。有長長的刺。棗樹砧木呈灰褐色，圓錐形。每股有1~6個熏棗衣架，壹般是3~4個熏棗衣架。結果大多數部位為4~8個淋巴結。花中，每壹花序有單花1~7。掛長6 ~ 20 cm，有4~13片葉。葉子小而厚，橢圓形，長3.8厘米，寬2.3厘米。葉緣鈍鋸齒，基部圓形，綠色。手柄長0.3~0.4m。
果實小而扁圓形。縱徑2.92cm，橫徑2.52cm，平均單果重9.44g，最大果重12.6g，果實表面光滑，皮薄，深紅色。果點小而不顯著，果梗深，果頂凹進壹條縱溝。肉厚，呈綠色和白色。密而松，汁多味甜，鮮棗含糖量32%。核小，圓錐形，縱徑1.65cm，橫徑0.63cm，平均重0.23g，可食率97.5%。核表面粗糙，溝淺，頂端短而尖，基部略鈍，無種仁。果實品質優良，幹燥率為42%。
該品種7年生樹高3米，DBH 5厘米。冠幅:東西2.5m，南北2.7m。棗頭發芽能力弱，結實力強，產量高，平均單株產量8.1kg。5月初發芽，6月初開始開花，6月中旬開花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
紅棗產量高，果形整齊，是生食和幹制的優良品種。缺點:果實小。不耐鹽堿，不耐旱。選擇土壤肥沃、排灌方便的輕度鹽堿地。
3.7灰棗
原產河南新鄭，是生食幹糧的優良品種。
這棵樹的樹冠又圓又開。樹幹灰褐色，樹皮縱向裂開。1~2年生枝條紅褐色，新梢生長50 ~ 80 cm。節間彎曲，皮孔小而密。有長長的刺。棗樹砧木比較大，1~5，壹般3~4，掛長8~19cm，座果多在中上部。葉片7~15，長4.7厘米，寬2.25厘米，葉小，中等厚，長方形，鋸齒狀，深綠色。葉柄長0.4 ~ 0.5厘米。
果實小，長方形，縱徑3.28cm，橫徑2.43cm，平均單果重9.43g，最大果重10.4g..花梗長3 ~ 0.4厘米。果實表面光滑，橙紅色。果點顯著。莖凹陷淺，莖環寬，果肩平，果頂平或微凹，柱頭尚存。肉厚，皮薄，肉白綠，汁多，甜，密，脆。鮮棗的含糖量為35%。細胞核小而細長，紡錘形，縱徑2.04cm，橫徑0.81cm，平均核重0.44g，占20%。仁未滿。食用率為95.33%。幹燥率為39.5%。幹棗果肉裸露，質量好。
該品種已在我區廣泛引種栽培，早結果，產量高。7年生樹高3.0m，胸徑6cm，冠幅東西2.2m，南北2.3m，平均單株產量6.5kg，5月上旬發芽，6月上旬開花，6月中旬開花，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
灰棗樹長勢旺盛，枝條稀疏，結果早，產量高，果實品質優良，是生食和晾曬兩用品種。樹耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿，下雨時稍有開裂。缺點:果實小，產量低。可以適當發展。
4.加工蜜棗的優良品種--中衛棗。
寧夏中衛縣、同心縣均有分布。1991年從同心縣王團莊鄉引進砧木種苗。
村冠圓頭，樹形，略幹。這棵樹潛力適中，體積很大。樹幹呈灰色，表皮縱向開裂，裂紋較深，易剝落。當年枝褐綠色，年生長40~70cm，節間彎曲，生長旺盛，皮孔小而密，扁圓形，突出。二級分枝有3~7個節，長12 ~ 45厘米。節長5~10cm，灰白色。棗樹是黑色的，中等大小，圓錐形。通常提取1~5個棗掛。掛長6~20cm，有5~11片葉。葉子長5.5厘米，寬3厘米。結果部有4~6節，花數相對密集。每個花序有1~7朵單花。葉橢圓形，葉緣鈍鋸齒，基部圓形，葉綠色，葉柄長0.3 ~ 0.5厘米。針刺更大。
果實大，橢圓形，大小均勻，縱徑3.92cm，橫徑3.47cm，平均單果重19g，最大單果重26 g，果表面光滑，皮薄暗紅色，果點密集明顯，果柄環淺寬，果頂微凹，柱頭殘留，果肉綠白色，質密疏松。汁少，味淡，可溶性固形物25%。核大，紡錘形，尖尖，縱徑2.36cm，橫徑1.11cm，核重1.00g，可食率94.74%。細胞核表面粗糙，溝淺。有內核，不飽滿。抗裂果是加工蜜棗的優良品種。
7年生樹高3.3米，枝展2.7 ~ 3.3米，基幹直徑6.5厘米。當年第壹枝棗發芽適中，結實旺盛。早進入結果期，產量中等偏上，7年生樹平均單株產量11.2kg，4月下旬發芽，5月下旬開始開花，6月中旬盛花期，9月下旬成熟，6月中旬落葉。
該品種樹勢適中，樹形開放，抗寒抗旱，耐水濕耐鹽，高產穩產。果實含糖量低，水分少，是加工蜜棗和烘幹的優良品種。