1，縣級以上小水電機組生產的電力；
2.用於自產建築和生產建築材料的砂、土、石；
3、用自己開采的砂、土、石或其他礦產品連續生產的磚、瓦、石灰(粘土實心磚、瓦除外)；
4.由微生物、微生物代謝物、動物毒素、人或動物血液或組織制成的生物制品；
5、自產和自來水公司(必須選擇)銷售的自來水；
6、自產商品混凝土(限以水泥為原料生產的混凝土)；
7.單采血漿站銷售非臨床用人血；
8.寄售店出售寄售物品(包括個人寄售的物品，必須選擇)；
9.典當行出售死貨(必須選擇簡易計稅方法)；
10，醫藥企業銷售生物制品；
11，抗癌藥、罕見病藥的生產、銷售、批發、零售；
12、公共交通服務(不含鐵路客運)，包括輪渡客運、公共汽車客運、城市輕軌、出租車、長途客運和班車；
13、動畫劇本編寫、形象設計、背景設計、動畫設計、攝像機拆分、動畫制作、線條畫、著色、畫面合成、配音、配樂、聲音合成、剪輯、字幕制作、壓縮轉碼等。由認可的動漫企業提供，用於動漫產品開發；
14、電影放映服務、倉儲服務、裝卸服務、配送服務、文化體育服務；
15.建築業為老項目、承包商和甲方提供的項目提供的施工服務；
16.提供非學歷教育和教育輔助服務。
以下項目被視為非應稅交易，無需繳納增值稅:
1.雇員為雇主或用人單位提供服務，獲取工資薪金；
2.行政單位收取的行政事業性收費和政府性基金；
3.征用補償；
4.存款利息收入；
5.國務院財政、稅務主管部門規定的其他情形。
綜上所述，增值稅是以商品流通過程中產生的增值額為基礎的流轉稅。從稅收原理上講，增值稅是對商品生產、流通、勞務等諸多環節的增加值或商品附加值征收的壹種流轉稅。實行價外稅，即由消費者承擔，有增值才征稅，沒有增值不征稅。
法律依據:
《中華人民共和國增值稅法》第二條
應稅交易應當按照壹般計稅方法計算納稅，但國務院規定適用簡易計稅方法的除外。
進口貨物，按照本法規定的應稅價值構成和適用稅率計算繳納增值稅。
文章
壹般計稅方法是根據銷項稅扣除進項稅後的余額計算應納稅額。
簡易計稅方法根據應稅交易的銷售額(以下簡稱銷售額)和征收率計算應納稅額，不得抵扣進項稅額。