自新中國成立以來，中國畜牧業迅速發展，畜牧業產值不斷提高，自1949 年的33.7 億元增加到1978 年的209.3億元;1990 年，畜牧業產值進壹步增加到1967 億元，是1949 年的58 倍多，1978 年的9 倍多;至2010 年，畜牧業產值已經超過20000 億元，占全國農業總產值的比重超過為30.04%，可見隨著中國畜牧業產值的不斷增加，其在農業中的地位也有所提升。
前瞻產業研究院發布的《中國畜牧業深度調研與投資預測分析報告》顯示，改革開放以來，我國畜牧業生產基礎條件不斷改善、生產方式快速轉變，畜牧業綜合生產能力和保障市場有效供應能力不斷加強。目前中國肉類、禽蛋產量均居世界第壹位，奶類產量居世界第三位。隨著產量的增長，中國人均畜產品占有量也持續上升，1978 年，全國人均肉、蛋、奶占有量分別只有9.1 公斤、2.4 公斤和1.0 公斤，到2010年，人均占有量已分別達到45.8 公斤、20.7 公斤和26.7 公斤，分別是1978 年的5.0 倍、8.6 倍和26.7 倍。
農業部在《全國畜牧業發展第十二個五年規劃(2011-2015 年)》中提出，到2015 年全國畜禽規模養殖比重提高10-15 個百分點，畜牧業產值占農林牧漁業總產值的比重達到36%。同時，還首次提出對畜牧業的金融支持，鼓勵有條件的地方設立畜牧業貸款擔保基金、擔保公司，為養殖加工龍頭企業融資提供服務。金融政策的推出有望使規模化養殖企業突破資金、規模瓶頸。畜牧業發展前景廣闊。
前瞻產業研究院畜牧業研究小組分析認為，我國城市居民仍處在穩步增加動物性食品消費的“上升”階段，特別是牛羊肉、禽肉、液態奶和乳制品、水產品，還將出現迅速增加的態勢。隨著廣大農村居民收入增加，肉類和蛋類消費將會出現壹個迅速增長的階段。
雖然農村奶類消費現實需求的出現可能會晚壹些年，但其潛力會更大。總體而言，未來15-20 年內，中國居民的畜產品消費將進入穩定增長時期，我國畜牧業仍具有較大的發展潛力。
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