新亞書院，原名“亞洲文商學堂”，由錢穆、唐君毅、張等學者創建於1949年。其宗旨是追溯宋明書院講學精神，采用西歐大學導師制，以保存和發揚中國傳統人文精神，溝通東西方文化為教育目的。建校之初規模很小，師生只有幾十人，晚上租用佐敦道的三間課室上課。當時只有文史、哲學教育、經濟三個系。後來，王躍峰先生資助他租用九龍深水桂林街61號、63號和65號的三樓和四樓作為校舍。1950年3月重組更名為新亞學院，增設商科、農學、新聞社會三個系。後來由於沒有建立自己的農場，校舍不足，農學和新聞社兩個系停辦了。錢穆先生為院長兼文史系主任，唐君毅先生為教務長兼哲學系系主任，張先生為經濟系總經理兼系主任，楊如梅先生為業務系系主任，趙兵先生為法律顧問。當時在該校任教的學者還有吳、羅祥麟、張、梁漢草、陳伯莊、程、羅等。
開學兩個月後，王躍峰先生因為經濟困難停止了資助，新亞陷入了經濟危機。於是，該校創辦人朱先生外出籌款，努力寫作，賺取稿費補貼書院，苦苦支撐。錢先生去臺灣後，每月從總統府的辦公經費中得到港幣三千元的捐助，只解了燃眉之急。1951，學生只有80多人，大部分是從內地流亡來港的年輕人。他們付不起學費，只有三分之壹的人能夠支付學費。學校財政困難，教師按小時計酬，每人月薪80-100元不等。除了常規課程，學院還在每個周末在桂林街舉辦壹場公開的文化講座，深受各方好評，因而享有廣泛的聲譽。
從1953開始，新亞書院逐漸得到了香港社會乃至國際組織的支持和幫助，包括亞洲學會、雅禮學會、福特基金會、香港蒙特梭利教育基金會、哈佛燕京學社、洛克菲勒基金會、香港政府等。其中，雅禮協會是最有實力的贊助商。1954年，它與我院啟動了合作計劃。除了捐贈新校舍外，還協助購買書籍、設立圖書館和捐贈年度基金差額。在各方的協助下，新亞所成立於1953。校舍位於太子道，院長為錢。在桂林街的這段時間，新亞師生為理想而努力奮鬥的“新亞精神”被說得最多。
農普路段(1956-1973)
1956年7月，福特基金會捐贈的農普路壹期校舍建成並入住。校園占地40，000多平方英尺。其中壹棟教學樓是五層樓，有教室、實驗室、臨時禮堂和學生宿舍。另壹個是圖書館，有書庫、閱覽室、辦公室；第三個是亭子，有演講室和自然科學教室。
1957成立藝術學院課程，後於1959成立雅禮會資助藝術部。在1958，西德尼·洛維特牧師博士，雅禮在新亞的代表，推動了科學學院的建立。1960有數學和生物兩個系，次年又增加了物理和化學兩個系。
1959年秋，新亞院長改名為校長。同年，我接受了香港政府的建議，轉到大專院校參加統壹文憑考試，同時接受了香港政府的資助。
1963，農普路二期、三期全部完工，包括六層教學樓和禮堂。所有建設費用由鴨梨協會和香港政府出資。當時新亞的設施和學院結構逐漸完善。文學院包括中國文學系、歷史系、哲學系、英語語言系和藝術系。理學院有數學系、生物系、物理系、化學系；商業和社會科學學院設有經濟、會計和金融、工商管理、新聞和社會學系。三院和十四科合二為壹。同年，她與雅禮協會合辦了新亞語言學院。
1963年，香港中文大學成立，新亞書院成為成員書院之壹。
沙田時期(1973-)
沙田學校教學樓1973竣工，六棟，7月份入住。有:會堂(行政教學樓)、人文會堂(教學樓)、會堂、梁樓(師生活動中心)、圖書館、匯友樓(師生宿舍)、知行樓(學生宿舍)。隨後，由於學生人數增加，先後修建了三棟宿舍:學思樓(1978)、文誌樓(1982)、夏紫樓(2003)。
1976香港立法會三讀通過《1976年香港中文大學條例》，學院原有的教學、人事、財務等權力統壹給大學，新亞校長頭銜也改為院長。每個成員學院負責“以學生為本”的教學。為適應改制，學院成立了“學院事務委員會”，這是學院最重要的決策機構，以校長為主席。學院有壹個負責學院事務的院長。學院仍然致力於舉辦雙周會議、通識教育、學術講座、學術研討會、交流和互訪項目，編輯《新亞洲生活》月刊，出版《新亞洲學術文集》，推動各種學術活動，以提升校園生活。
從65438年到0978年，我院建立了“錢賓斯先生學術文化講座基金”，每年邀請世界知名學者來我院講學，成為壹年壹度的盛事。後又設立了龔訪問學者項目、明文化學術基金、明經濟訪問學者交流項目、徐讓成藝術交流項目。2007年與崇基學院合辦余英時歷史講座，隨後增設“新亞當代中國講座”和“新亞儒學講座”，以促進學術交流，豐富校園學術文化生活。為弘揚中國傳統文化，自2000年起，每年暑假邀請兩岸四地中小學校長、教師參加“中華美德教育行動教師培訓班”和“中國傳統文化研討會”。
為了拓寬學生的視野，我院與多所海外名校聯合舉辦了交流項目、暑期課程、社會服務體驗項目、領導力培訓、語言提升課程等。新雅的學生人數也在增加，從1949的42人增加到2013的3000人左右，可以反映出新雅書院的發展。