隱性饑餓（Hidden Hunger）是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的饑餓癥狀。壹般認為是壹種因為無法保證正常營養成分吸收而導致的饑餓癥狀，重點在元素不平衡而不是飽腹方面的容積。
2016年全球約有20億人在遭受隱性饑餓，中國隱性饑餓的人口達到3個億
據大公報報道，膳食中人體需要的維生素和礦物質缺乏被稱作“隱性饑餓”。聯合國基金會執行主任卡爾.貝米拉在發言中說，國際微量元素行動組織和聯合國兒童基金會為包括中國在內的八十多個維生素和礦物質缺乏狀況最嚴重的國家做了評估報告。報告中發現，“隱性饑餓”危害著世界上三分之壹的人口健康。中國政府正在努力將保證國民微量營養供給納入國家第十壹個五年計劃。貝米拉稱將敦促其它國家和全球領袖向中國學習。舉例來講，最新的資料顯示，即使人們輕微缺少維他命A也將導致死亡率上升。事實上，我們可以通過增加兒童維他命A的攝入，從而每年挽救100多萬兒童的生命。
應對方法:
牢記膳食寶塔。日常膳食中應牢記膳食寶塔，確保谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚蝦類、蛋類、奶類、豆類的充分、均衡攝入，並控制油、鹽食用量。
重點補充四類食物。調查顯示，國人膳食中奶類、豆類制品、粗糧、水產品的消費量遠不及推薦量，人們最好重點補充。奶類和豆類制品富含優質蛋白；粗糧富含B族維生素、礦物質和膳食纖維；水產品含多不飽和脂肪酸。
根據自身情況著重補充。不同地區、不同人群可根據需要，通過飲食補充微量營養素。如攝入牛奶、蛋黃、動物肝臟補充維生素A；吃血豆腐、紅肉、黑木耳補鐵；攝入海帶、紫菜等補碘；常吃獼猴桃、柑橘等補充維生素C等。
多用低溫烹調。過度烹飪會使食物中維生素C大量流失。建議多用蒸煮等低溫烹調，最大限度保留食物營養。
摒棄不良習慣。吸煙、飲酒、熬夜、反復減肥、缺乏運動等不健康生活習慣，也會造成體內微量營養素缺乏，應盡早摒棄。
嘗試強化食品。如今市場上有些強化某些微量營養素的食品，比如加鐵醬油、添加B族維生素的谷物早餐，可酌情食用。
服用膳食補充劑。在壹般情況下，不推薦額外服用膳食補充劑。但若長期出差在外，三餐難以保證，可酌情服用復合營養片。