近年來，隨著食品工業的發展，食品級過氧化氫的需求量越來越大，尤其是在乳制品行業。純牛奶、酸奶無菌包裝的消毒滅菌必須使用食品級雙氧水。因為食品級雙氧水的生產有壹定的技術難度，國內只有少數企業有能力生產食品級雙氧水。在食品工業中使用食品級雙氧水，大多數食品企業采用兩種方式:壹種是從國外進口；二是用工業級雙氧水代替。
用工業雙氧水代替食品級雙氧水是不正確的。食品級過氧化氫純度高、雜質少、穩定性好，是壹種高質量、高純度的氧化劑。可廣泛應用於食品工業的各個領域。食品級過氧化氫具有非常好的穩定性，特別適用於乳制品。食品級過氧化氫按照《食品添加劑使用衛生標準》允許在食品生產中作為加工助劑使用，在制成成品前應去除。不能去除的，要嚴格控制在規定範圍內。
在國際權威機構認可的限度內，食品級雙氧水不僅允許使用，而且相對安全。根據世界範圍內動物種群安全劑量與人類種群安全劑量的換算比例，即100: 1，人體每天飲用含0.26 ~ 0.37mg/kg過氧化氫的飲用水是安全的，無任何毒副作用。人群平均體重為65 kg，這意味著每天飲用含16.9至24.05 mg過氧化氫的飲用水是安全的。
經美國國家衛生基金會批準，過氧化氫可以作為飲用水的消毒劑。根據含過氧化氫飲用水13周毒理試驗，當雄性小鼠過氧化氫日劑量達到239 mg/kg、328 mg/kg至547 mg/kg，雌性小鼠過氧化氫日劑量達到785 mg/kg時，70%至80%的小鼠其胃粘膜或十二指腸粘膜會有輕度燒傷，但所有癥狀均可在6周內治愈。當雄性小鼠過氧化氫日劑量達到76 mg/kg，雌性小鼠達到65438±0.03mg/kg時，雄性小鼠胃黏膜或十二指腸黏膜輕度灼痛的比例為65438±00%，雌性小鼠為0，無其他病理情況出現。當過氧化氫的日劑量為雄性小鼠26毫克/千克和雌性小鼠37毫克/千克時，在雄性和雌性小鼠中都沒有觀察到副作用。
過氧化氫酶能快速分解過氧化氫，所以攝入少量過氧化氫不會有中毒的危險。