(母雞的)蛋
雞蛋的卡路裏含量取決於它的大小和烹飪方式。水煮蛋水煮蛋比煎蛋炒蛋含熱量和脂肪少。雖然膽固醇含量很高，但雞蛋中大部分都是不飽和脂肪，是健康飲食必不可少的。事實上，正如妳在這篇文章中看到的，大多數人壹周可以吃六個雞蛋，而不會增加心臟病的風險。
為了在飲食中做出明智的選擇，了解雞蛋的卡路裏含量是很重要的。
壹個雞蛋有多少卡路裏？
雞蛋中的卡路裏含量很大程度上取決於雞蛋的大小。雞蛋的大小從大約40克的小雞蛋到大約70克的巨型雞蛋不等。壹個普通大小的雞蛋(大約50克)含有大約70卡路裏。
根據農業部的數據，不同大小的生雞蛋和未熟雞蛋的熱量如下:
壹個中等大小的雞蛋(44克)有63卡路裏。
壹個大雞蛋(50克)有72卡路裏。
特大號雞蛋(56克)有80卡路裏。
巨型雞蛋(63克)含有90卡路裏。
根據妳的烹飪方法和妳提供的食物，卡路裏的數量可能會顯著增加。
煮雞蛋
根據心臟基金會的說法，煮雞蛋或煮雞蛋是最健康的吃法。
壹個煮雞蛋大約含78卡路裏，而壹個煮雞蛋含72卡路裏。
記住，如果妳用煮熟的雞蛋作為沙拉的壹部分，沙拉醬、蛋黃醬或其他調味料等成分會增加整個食物的熱量。
炒雞蛋
炒雞蛋的熱量可能會顯著增加，這取決於妳如何準備它們。平均而言，如果妳使用半脫脂牛奶，壹個炒雞蛋的熱量將在90至100卡路裏之間。
記住，如果妳在烹飪過程中加入黃油、其他脂肪或奶酪，炒雞蛋中的熱量會增加更多。
煎蛋餅
煎雞蛋的時候，妳可能會驚訝，煎雞蛋的熱量並不比炒雞蛋多。美國農業部表示，壹個大煎蛋大約含有90卡路裏的熱量。
專家說，患心臟病的風險通常與煎雞蛋的食物有關，而不是煎雞蛋本身。比如培根、香腸、火腿都含有大量的鈉、飽和脂肪或反式脂肪油。值得註意的是，臘肉、香腸、火腿也是五種致癌食物中最主要的。
蛋黃和蛋白中的卡路裏
雞蛋中的大部分熱量，以及所有的脂肪含量，都在蛋黃中。壹個大雞蛋的蛋黃約含55卡路裏，180毫克膽固醇。壹個蛋清含17卡路裏，根本不含脂肪。
與蛋黃相比，蛋清在營養上含有較少的礦物質和維生素。然而，大部分蛋白質來自蛋白質。