哥老關，來源於四川話中對好兄弟的尊稱，是上海哥老關餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌，從山城壹家為川渝多家食品店經銷調料的小店，發展成為在全國擁有63家門店的連鎖品牌。
葛老官有著27年的調味品經營經驗，對火鍋底料有著獨到的見解。在保證調料優勢的同時，不斷創新，提升和控制火鍋品質。從選材、配比、烹飪，都傾註了我們傳承工匠精神的誠意。
2065438+2009年7月，葛老關的“樂樂和罐罐的火鍋奶茶”被上海市黃浦區市場監管局沒收違法所得375元，罰款5萬元。
2020年7月，葛老官因廚房衛生不達標等原因，被上海市黃浦區市場監管局責令改正、警告。
2020年6月5438+065438+10月，上海人民廣場葛老關二哥店因員工踩竈、徒手調菜、食材清洗不當等廚房亂象被媒體曝光。當時葛老官曾說，食品安全是餐飲企業的紅線。
“針對門店經營的改善和優化，葛老官制定了相關整改細則和實施方案，計劃在未來20天內完善全店食品安全經營規範，軟硬件升級到位。”