如果有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。用它來餵蜜蜂容易殺蜜。
如果蜂蜜長期放在鋁制容器中，蜂蜜中的酸性物質可以溶解鋁。如果人們長期食用這種蜂蜜，很容易引發疾病。專家對動物的行為進行研究後發現，鋁可明顯降低大腦中去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量，降低學習記憶能力，甚至引起“老年癡呆癥”和“智力低下”。進壹步證實，鋁還可以改變肝細胞和腎臟近端小管中酶的組織化學活性，導致在代謝中起重要作用的琥珀酸脫氫酶和腺苷三磷酸酶的活性發生變化，從而嚴重幹擾三羧酸循環。超微結構觀察也證實，鋁可引起肝、腎細胞線粒體脊斷裂、溶解和塌陷。
所以裝蜂蜜的容器要用玻璃瓶、木桶、瓦罐等非金屬材料，不能用鐵、鉛、鋅、鋁等金屬容器。如果必須使用金屬容器運輸，應在容器內壁噴塗塑料或塗層，使蜂蜜不與金屬容器直接接觸，以保證蜂蜜的質量和人體健康。