自明代萬歷年間“廖化”問世以來，遠近聞名，供不應求。後來被當地的“金泰”品牌大量生產，成為人們饋贈親友的佳品。清朝26年，皇帝路過張德府(今河南安陽市)，焚花獻給皇帝。吃了之後，乾隆非常高興，被授予貢品。從此，“金臺廖化”聞名省內外。
原料配方(成品50公斤):空白20公斤糖20公斤糖漿10公斤食用油7.5公斤桂花250克青絲500克。
生產方法:
1.將純糯米浸泡7 ~ 10天，撈出過篩，清水沖洗幹凈，控幹，磨成米粉。
2.將面條用開水燙壹下，蒸熟，取出放涼(攪拌散熱)，加入少許食用油，揉成均勻的面團；切成長7 cm，寬1 cm的條狀，晾幹，形成燒花坯。
3.將適量的毛坯放入溫熱的油鍋中，隨著油溫的升高，毛坯會膨脹成型，然後撈出放入熱油鍋中炸制。
4.挑出大小相同的熟坯，劣質的碾成花；熟坯掛糊糊花，再撒上綠、紅絲，成焦花。
產品特點:個性膨脹，輕如鴻毛，膚色金黃，橫截面白色帶絲網，體表有碎花貼紙，新穎獨特。又脆又甜，入口即化。