1，綠背。陽澄湖大閘蟹背殼的顏色既不是安徽巢湖蟹那樣的黃灰色，也不是崇明蟹那樣的黑灰色，而是青灰色。因為這種顏色大方、幹凈、誘人，所以叫“蟹殼綠”。這是清澈的陽澄湖水賦予它的特色。
2、白肚。螃蟹的腹殼壹般是白色的，但普通河(湖)蟹的白色腹部多為米色、黃白色，都是渾濁無光澤的；然而陽澄湖蟹的白肚皮卻異常的白。白中帶綠，有光澤，給人壹種晶瑩剔透的感覺。陽澄湖蟹的白肚皮，在外形上能給人壹種玉石般的美感。？
3、金爪子。陽澄湖蟹爪近似上等煙草的金黃色，故又稱“金爪蟹”；而普通的河(湖)蟹，經常接觸泥土，呈灰褐色。陽澄湖蟹的“金爪”也是陽澄湖得天獨厚的自然環境賦予的。這裏不僅湖水清澈，水草茂盛，土壤堅硬。
4、黃毛。意思是陽澄湖蟹腿上的毛都是金黃色的，長3-4厘米。普通螃蟹不僅有灰褐色的爪子，還有短毛。
參考數據
美食常識。食品行業知識網站[引用時間2017-12-27]