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1，看酒體顏色，好的醬香型酒體略黃，因為是發酵的原因，比水渾濁，流動緩慢。
2、聞酒，把酒杯放在鼻子下1 cm的位置。如果是優質的醬香型酒，輕嗅會有炒黃豆的香味，深嗅會有蘭花花香。如果有臭味、爛菜葉或其他惡臭味，那麽酒質就很差。
3、好的醬香酒是辣的，喉嚨裏熱，胃裏軟，慢慢咽下去，唇齒留香。
4、好的醬香酒不上頭，不口幹，醉後醒酒快。
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