(1)各類賓館、飯店、酒店的前臺接待人員和客房服務人員；
(2)各類旅遊公司、旅遊管理部門的工作人員；
(3)各類賓館、飯店、酒店的樓層管理、大堂管理、咨詢、展覽等工作；
(4)各類賓館、飯店和酒店的商業部門從事商務談判和對外聯絡服務；
⑤各類賓館、飯店和酒店的業務部門從事市場調查、情報和信息服務。
酒店管理層級壹般是金字塔的形式，從塔底到塔頂，從寬到窄。管理範圍越高，管理難度越大，管理範圍越小。中國常見的酒店管理是直線職能管理。在這個管理體系中，任何級別的領導、經理、服務員都要明確自己的業務範圍、工作職責以及應該具備的工作技能和知識。
酒店管理是全球十大熱門行業之壹，高級酒店管理人才在全球範圍內始終供不應求。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才壹直供不應求；
隨著2008年北京奧運會、2010上海世博會的成功舉辦以及越來越多的國際大型活動在中國舉辦，中國對旅遊和酒店管理專業人才的需求越來越大。
參考資料:
百度百科酒店管理