2.柿子餅又稱柿子餅，是用柿子制成的餅狀食品，是我國著名的傳統小吃。營養價值很高，維生素和糖分含量比壹般水果高1 ~ 2倍左右。柿子風幹後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分為果糖。因為柿子是幹果腌制，自然曬幹，水分蒸發，溶解在水中的果糖在這個過程中沈澱，形成柿霜。
3.起源
1644年，李自成率領農民起義軍從Xi安來到北京。途經臨潼時，當地正處於荒年，糧食緊缺。為了與老撾叛軍交戰，農民用面粉滲入火晶柿子，烤成餅，送給叛軍。後來李自成入侵北京。為了紀念李自成，臨潼家家戶戶每年秋天都會烤柿餅。後來，柿子餅傳入Xi，市場上出現了黃貴柿子餅。這是壹種用白糖、黃貴、核桃仁和動物油烤制的餡餅。它色澤金黃，味道香甜，已成為Xi安獨特的時令小吃。