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貴州茅石源酒業壹直以質量方針為主線，以滿足客戶要求為目標，以“質量原則”構建具有茅石源特色的企業文化體系。將古老的釀造與科學嚴謹的現代工藝相結合，嚴格落實質量責任，確保從原料進廠到成品酒出廠的每壹個環節都經過全程檢驗，從源頭上保證了產品質量。壹直采用12987的釀造工藝，每年壹個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，* * * 30道工序，165個環節。經歷了春夏秋冬四季的循環，高溫制曲，高溫堆積，高溫蒸餾，最後酒混酒，勾兌，品嘗。
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