揭陽職業技術學院成立於1999。2002年，揭陽職業技術學院正式成立。學院位於廣東省揭陽市。是揭陽市人民政府舉辦的全日制普通高校，廣東省“1+X”證書制度試點院校。
2022年8月學校官網顯示，學校占地面積46.54萬平方米，建築面積14.82萬平方米。有教學科研儀器設備資產8247.1.8萬元；館藏紙質圖書55.24萬冊，電子圖書51.4萬冊；1學院8個系2個系，42個專業，423名教職工，7433名全日制學生。
2022年8月學校官網顯示，學院下設師範教育系、信息工程系、外語系、機電工程系、生物工程系、化學工程系、藝術體育部、經濟管理系、電子商務創業學院、繼續教育部等8個系2個系。電子商務等專業42個，招生專業32個。
省級教學團隊:電氣自動化技術教學團隊。
2022年8月學校官網顯示，全國生產性實訓基地1個，省級重點專業1個，省級二類品牌專業2個，省級專業群1個。
擁有2個省級現代學徒制、4個省級精品課程、1個省級精品課程、3個省級微課、7個省級實訓基地、5個省級大學生校外實踐教學基地、13個省級精品工程項目、1個市級高技能人才培養示範基地、82個校內實驗(實訓)室、65438個校外實訓基地。