普通水的ph值壹般為中性(ph值等於7)。電解水機根據電分解原理，將水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水(ph值小於7)和堿性水(ph值大於7)，所以堿性水不是簡單的添加了堿性物質的水。
弱堿性水對健康的影響；
在沒有任何科研支持的情況下，弱堿性水會對人體健康有所貢獻。有人認為體內血液呈弱堿性，喝弱堿性水有益健康。但事實上，食物和水對人體pH值影響不大。正常情況下，人體無論吃酸性還是堿性食物，都能自我調節維持正常的pH值，而不是靠食物和食物的pH值來調節。
人體在正常的代謝過程中，不斷產生酸性物質和堿性物質，也從食物中攝入酸性物質和堿性物質，這些物質在人體內是不斷變化的。人體內有很多調節系統來保證體內pH值的穩定，比如呼吸、尿液等途徑都可以調節pH值的變化。
以上內容是指:
百度百科-弱堿性水
人民網-喝弱堿性水有益健康？純商業營銷噱頭