寧鄉刀豆花屬於哪裏？

寧鄉刀豆花產於寧鄉縣花明樓鄉。當地的“刀豆花”素有“蜜餞之王”之稱，以其生動的生物姿態、鮮艷透亮的色澤、清脆香甜的口感而聞名。刀豆，豆科，黍屬，因其豆莢形似刀而得名“大刀豆”或“刀豆”。唐代段《酉陽雜植草篇》說:“有劍擔豆，莢橫，似人擔劍。”明代醫學家李時珍也對刀豆大加贊賞。寧鄉刀豆腐是當地傳統的民間工藝食品。在當地農村，家家戶戶壹直都種著刀豆。婦女們用鮮嫩的刀豆，巧妙地制成蜜餞刀豆，俗稱“刀豆花”)，作為歡迎和饋贈親友的禮物。

南宋著名的寧鄉人巴伊也與倒豆花有過壹段奇聞。據記載，“在宋代的市政廳裏，有壹個專做刀豆花的行當。宋孝宗惜春十二年，彜人改“山素食”壹詞，殿試為先。孝宗召他到便民堂，詢問楚地風光，稱贊夷城婦女做的豆腐形、色、味、藝俱佳..正式儀式結束後，他用浸過蜂蜜的刀把豆花浸成孝子，這叫歡喜。所以寧鄉刀豆花在京城是有名的。”相傳，刀豆花從此被列為“貢品”。《民國寧鄉縣誌》載:“家食有刀豆腐、蘭花片、竹枝、花籃，浸糖染紅，甘之。”寧鄉的刀豆花種類很多。有的織成菊花、梅花、芙蓉、牡丹；有的菜是蝴蝶魚蝦蟲鳥；壹些雕刻的龍、獅虎和人物；還有花籃、寶塔和各種神話幻想的形象，五花八門，栩栩如生，既是美食，又是工藝品。