卵磷脂被稱為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”，其主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，統稱大豆磷脂。大豆有助於改善激素流失，抗衰老。麥當娜也把大豆蛋白作為日常蛋白質的主要供給，成熟女性更是壹馬當先，可見大豆的吸引力。
2、硒——促進皮膚新陳代謝
硒能促進皮膚新陳代謝和抗衰老，對預防皺紋非常有效。天然蘑菇還含有活性活膚酵素，能去除老化角質，保護新生角質依膚。
3、維生素A——人體的天然保濕劑
維生素A壹般含在動物性食物和植物性食物的β-胡蘿蔔素中，β-胡蘿蔔素轉化為必需量的維生素A，其余保持天然形式。這些保存在體內的β-胡蘿蔔素最近被發現具有很強的抗氧化作用，對預防身體衰老、癌癥和生活方式疾病有很好的效果。
4.膠原
膠原蛋白可以支持皮膚。年輕的皮膚看起來光滑，飽滿，柔軟，有彈性。原因之壹是人的真皮中有兩種物質——膠原蛋白和彈性纖維，在人年輕時保持最佳狀態。
5.乳酸菌
“乳酸菌”是指能夠代謝糖類並產生50%以上乳酸的細菌。具有這些功能的細菌包括乳酸桿菌和鏈球菌。