糖果的保質期壹般是6個月，夏天會短1-2個月。夏秋季平均氣溫在30℃以上、濕度較大時，各種果凍糖果、硬糖的保質期不超過12個月。壓榨/拋光糖的保質期主要受濕度影響。當包裝密封良好時，保質期可達18~24個月。
糖類是多羥基(兩個或多個)醛或酮，水解後可成為有機化合物之壹。化學上，由於它是由碳、氫、氧組成，類似於化學式中的碳和水的聚合，所以又叫碳水化合物。
糖的種類:
1.精制白糖:糖的簡稱，是顆粒狀晶體。根據晶體的大小，有粗砂、中砂、細砂三種。其特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖含量高於99.45%，水分低於0.12%。根據標準分為優級、壹級、二級三個等級，均適用於面包、糕點制作。
2.粗糖:屬於未精制的原糖，純度低，雜質多，水分大，色澤淺黃，如國產2號糖和進口巴西糖、古巴糖。
3.綿白糖:晶體細膩均勻，色澤潔白，質地綿軟，純度低於白糖，含糖量98%左右，水分低於2%。因為成本高，所以用於高檔食品。
4.紅糖(片糖、黃糖):壹般是土法制作，雜質最多，純度最低，但有其特殊的風味和烘焙時的快速上色，也有壹定的用途。
5.冰糖、冰片糖:稱量不方便，成本高，應用較少，僅限於高檔食品。
以上內容參考:百度百科-糖