餐飲企業管理的主要任務是什麽？

餐飲管理也分不同的部門和職級，管轄範圍也不壹樣。根據妳的問題，以下是參考:\x0d\1。協助餐飲部總監制定和修復餐飲部的崗位說明書、工作程序和標準以及各項規章制度；\x0d\2。負責本部門員工的崗位和企業文化培訓，加強完全讓客人滿意這壹根本宗旨的教育，督促各部門有計劃地做好培訓工作，提高全體員工的業務素質。\x0d\3。根據市場情況和季節制定和組織食品替代計劃，控制食品和飲料的標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。\x0d\4。制定服務標準程序和操作流程。檢查下屬崗位工作人員的服務態度和服務規定，保證食品質量，督促部門搞好衛生清潔，定期進行防火安全教育。\x0d\5。處理其他涉及客人的緊急事件並及時報告。\x0d\7。負責制定餐飲部經理、服務和員工的考核標準，認真考核部門經理的日常工作表現，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效率。\x0d\具體崗位也需要具體的崗位職責，只作為餐飲部經理的崗位職責。