柿子餅又稱柿子餅，是以柿子為原料制成的餅狀食品，是我國著名的傳統小吃。柿子餅含有豐富的維生素，是普通水果的1-2倍，營養價值很高。
柿餅的保存
第壹，密封保存
剛做好的柿子需要放入密封的罐子或盒子中保存。因為密封的環境可以減少柿餅接觸水蒸氣或者被其他細菌感染的可能性，在這樣好的環境下，柿餅可以保存更長的時間。為了防止柿餅水分過多，融化柿霜，可以在壇子或盒子裏加點柿餅皮。
二、通風幹燥保存
密封的柿餅要放在通風幹燥的地方，防止受潮。如果可能的話，可以把它們加起來，放在上面，避免水分滲入。
第三，冷藏和低溫儲存
柿餅也需要避免陽光直射，所以需要放在陰涼的地方，這樣可以保證柿餅處於低溫環境，避免高溫導致柿餅變質。
四、冷藏或冷凍儲存
因為柿餅表面有壹層糖衣，壹旦柿餅加熱到過高的溫度，糖衣就會融化，溫度越高，糖衣融化的速度越快。因此，建議將柿子餅存放在冰箱的冷藏室中，這樣可以很好地保留柿子餅的美味。
技巧
柿餅不宜食用，尤其是腸胃消化不好的人和體寒的人。