飯團主要是壹種由大米和各種調味料制成的營養食品。它的熱量不高，壹個飯團的重量在50克左右，含熱量70卡左右。
這種飯團含有較多的維生素B、澱粉和蛋白質，為人體新陳代謝提供能量。而且可以潤腸通便，可以改善便秘和腹瀉。
如果飯團裏多加點蔬菜，也可以補充大量的維生素c，如果多加點肉制品，可以補充豐富的氨基酸。
制作飯團的小貼士:
做飯團的關鍵是先用水沾濕手，這樣米飯就不會粘在手上，飯團壹定要趁熱捏。如果是冷卻的米飯，米粒不會粘在壹起，很難成球。同時，撒在飯團表面的鹽會因為米飯的熱度和濕度而均勻地溶解到飯團裏。也可以用濃鹽水(鹽裏加3倍的水)沾濕手，然後揉搓飯團。然而，許多家庭用保鮮膜捏飯團，因為米飯是熱的，或者他們不想把手放在上面。
1，先用水把手弄濕，這樣米飯就不會碰到手了。然後取壹撮鹽拌上白芝麻，使整個手掌布滿鹽花。
2.將壹碗剛煮好的米飯攤在手掌上，然後輕輕揉成壹團。
3.用兩個手指在米飯的中央挖壹個坑，放入烤好的搗碎的三文魚，然後加入少量的米飯蓋住三文魚。
4.左手握住飯團，右手揉成壹個完整的三角形。註意不要太用力，不然飯團就硬了。
5.把揉好的飯團放在切成長方形的海苔中間，從兩邊包起來。飯團頭上放壹點三文魚，讓人知道飯團是什麽成分。