煙臺科技學院是壹所以工科、管理學、藝術學為主，多學科協調發展的全日制普通本科院校。具有國家承認的本科、專科學位授予資格，擁有學士學位授予權。學校的前身是暨南大學泉城學院，創建於2005年。2019加入中國教育集團，2021更名煙臺科技學院。
學校位於享有“人間仙境”美譽的歷史文化名城山東蓬萊，面朝大海，風景秀麗，氣候宜人。是壹所環境優美的沿海大學。
校園占地1789畝，建築面積35萬多平方米。擁有藏書近654.38+0萬冊的數字圖書館，標準塑膠田徑場，體育館，國際學術報告廳，80多個實驗實訓室，包括壹個媒體中心。構建了以萬兆為核心，從千兆到樓宇，從百兆到桌面的校園網，實現了無線網絡校園全覆蓋。
學校面向全國招生，全日制學生約1.8萬人。下設智能工程學院、商學院、文化與傳媒學院、藝術與設計學院、葡萄酒學院、國際教育學院六個二級學院，馬克思主義學院、體育部兩個教學部。本科專業33個，專科專業17個。