仙居楊梅是浙江省臺州市的著名特產之壹，也是中國最著名的楊梅之壹。仙居楊梅產於浙江省仙居縣，仙居縣是神仙居住的國家級風景區。
該縣全面實施“楊梅梯度開發”工程，利用高差拉長楊梅采收期。楊梅，早熟荸薺品種，生長在低丘、丘陵上，色美味甜，個頭大，仁小，大的比乒乓球還大。
由於仙居獨特的小氣候特點，仙居楊梅6月初即可成熟，比慈溪、余姚早上市7-10天，晚10-15天落市。商品水果壹般6月8日上市，7月20日出發。
仙居楊梅嚴格按照綠色食品要求管理，具有早熟、色美、味甜、核小、產量高的特點。果實外形美觀，多汁，風味獨特。
楊梅怎麽吃？
1，常見吃法
楊梅用鹽水浸泡約10分鐘，洗凈後食用。或者蜂蜜，拌酸奶、沙拉、煉乳等等。
2、冰鎮楊梅
將洗好的楊梅放入保鮮盒中，撒上壹些白糖，放入冰箱冷凍。也可以泡在酒裏，或者榨成楊梅汁。