米飯:1碗，壽司醋:3湯匙，壽司紫菜:1，胡蘿蔔:1/4，黃瓜:1/4，鹹鴨蛋黃:1，肉松:適量，火腿腸:1。
1、?黃瓜洗凈切成長條，泡菜也從中間撕開，火腿腸從中間切開切成長條，鹹鴨蛋去殼取出蛋黃，胡蘿蔔洗凈切成長條備用。
2.胡蘿蔔切好後放入沸水鍋中煮壹分鐘，然後取出瀝幹水分備用。
3.竹簾上鋪壽司海苔。
4.把米飯放在紫菜上，然後用手推開。
5.將沙拉醬擠到米飯上，用手擦掉。
6、撒上牙線，也順滑。
7.在靠近底部的中間放壹塊沙拉醬。
8.放黃瓜條，胡蘿蔔條，泡菜條。
9.放入火腿腸，將鹹鴨蛋黃打碎，均勻撒在火腿腸上。
10，用手掀起底層竹簾，卷起來。碾壓時，應碾壓密實。
11.卷好後，打開竹簾，壽司店就做好了。
12，吃的時候用刀切成段。