年糕的做法大全年糕的做法步驟

1，做法壹:準備材料:大米適量，糖適量，酵母適量。用料理機將大米粉碎成粉末；在米粉中加入適量的水、糖和酵母，調成糊狀。比例米和水的比例是1:1；用保鮮膜包起來發酵50分鐘左右，膨脹會大壹倍；電餅鐺上下板刷上油，倒入米糊，然後將米糊攤平，啟動電餅鐺，煎至兩面金黃。左右後切塊，完成。

2.做法二:準備材料:大米、水、泡打粉、糖、油、鹽。大米提前泡2天，然後瀝幹水分；用料理機將浸泡後的大米打成米漿；將米漿打勻，加入泡打粉、油、糖、鹽，醒發30分鐘；電餅鐺預熱，將泡好的米漿舀入電餅鐺，煎至兩面金黃。

3.做法三:準備材料:大米、胡蘿蔔、西蘭花、雞蛋、鹽。胡蘿蔔去皮，盡量切細；西蘭花已切去頂部待用；優選將米飯蒸熟，取出；加入切碎的胡蘿蔔和西蘭花，打入雞蛋，加入少許鹽調味，用勺子攪拌均勻；鍋中倒入少許油，取適量米飯放入鍋中，小火煎至兩面金黃熟透。