食品安全快速檢測技術檢測哪些項目？分為農藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑、化學品、包裝材料。杭州市食品藥品檢驗研究院，浙江省食品質量安全檢驗研究院都可以做檢測。
食品安全的快速檢測:
食品安全快速檢測是指在短時間內產生檢測結果的行為，包括樣品制備。壹般食品快檢的理化檢驗方法，兩小時內就能出結果。與常規實驗室方法相比，微生物檢驗法可縮短時間1/2或1/3。如果能將該方法應用於現場，30分鐘內即可出具檢測結果，這就是現場快速檢測法。
國內外常用的食品安全快速檢測技術有化學比色分析、分子生物學分析、免疫學分析、生物傳感器和納米技術，可以檢測食品中的農獸藥殘留、微生物、重金屬、生物毒素、食品添加劑和非法添加劑。